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2020-03-18
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每次穿梭于中上环区内既SOHO旧街道都有一份亲切感，在地区发展的同时它不单止没被淹覆之余，有些店子还赋予它新的活力，令到呢份老香港饮食风貌得以保留传承。每次路经伊利近街之尽处，都会被何兰正所吸引，除左它的店名谐音易记之外，重点系店外铺内的装横都很玩味，大放著一份中西新旧饮食文化之融合韵味。夜幕低垂，走在狭窄既街道上已见到其显亮既霓虹管招牌。晚上收工后顺道来小店寻味一下，店员的工作服有一共通点，就是那套我们见惯见熟有襟袋兼印有何兰正名堂既经典茶记开工白衫，餐桌上既碗具都系有公鸡图案及橙色胶筷，甚至菜单都制作成茶记玻璃底既单张，连水吧位都是L型半开放式设计，好似将昔日茶记既面貌呈现眼前。小店食物选项一版睇晒有小碟及大碟分享类，我们在大碟系列挑了叉烧猪油饭同虾籽烧鲈鱼。饮料方面认真超级多款，尤其特饮系列诸如红荳冰、思乐冰又或芝麻花生汤圆，我们看看别人打咭相后就决定点芝麻花生汤圆，卖点位系佢用上潮式茗茶杯具盛载西式特调，别有一番中西合璧既风味儿。慢煮伊比利亚叉烧·酒香狮头鹅肝配温泉蛋·香喷喷猪油捞饭选用矝贵优质既西班牙猪，结合24小时慢煮熟成过程，令制作出来既靓叉饭效果更佳。单看横切面肉层仍带
除左它的店名谐音易记之外，重点系店外铺内的装横都很玩味，大放著一份中西新旧饮食文化之融合韵味。
夜幕低垂，走在狭窄既街道上已见到其显亮既霓虹管招牌。晚上收工后顺道来小店寻味一下，店员的工作服有一共通点，就是那套我们见惯见熟有襟袋兼印有何兰正名堂既经典茶记开工白衫，餐桌上既碗具都系有公鸡图案及橙色胶筷，甚至菜单都制作成茶记玻璃底既单张，连水吧位都是L型半开放式设计，好似将昔日茶记既面貌呈现眼前。
小店食物选项一版睇晒有小碟及大碟分享类，我们在大碟系列挑了叉烧猪油饭同虾籽烧鲈鱼。饮料方面认真超级多款，尤其特饮系列诸如红荳冰、思乐冰又或芝麻花生汤圆，我们看看别人打咭相后就决定点芝麻花生汤圆，卖点位系佢用上潮式茗茶杯具盛载西式特调，别有一番中西合璧既风味儿。
慢煮伊比利亚叉烧·酒香狮头鹅肝配温泉蛋·香喷喷猪油捞饭选用矝贵优质既西班牙猪，结合24小时慢煮熟成过程，令制作出来既靓叉饭效果更佳。单看横切面肉层仍带粉嫩色泽之余兼够JUICY度经已吸引，入口先系薄脆油香之外皮，再带来软滑松化既肉肌口感，肉味本体相对浓厚而非单靠外在酱汁助力调味，伴随一口夹杂丰香猪油与蛋汁既米饭，好味得一点一滴也不能留低。
慢煮伊比利亚叉烧·酒香狮头鹅肝配温泉蛋·香喷喷猪油捞饭
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位处珠三角咸淡水交界地既斗 门盛产沙虾，鲜甜之外，虾籽特别丰富细小，色泽金黄且香味浓郁，最适合用作提鲜调味之用。选用厚身既海鲈鱼身，肉质相对扎实不呈松散状而且碎骨稀少。轻烧过后既鱼肌依然白皙，鱼皮却有脆香效果。虾味噌配合虾籽煮制出来既酱汁格外橙黄浓郁，把鱼片肉沾汁一并吃特别惹味，旁边既大根萝卜亦炆得十分软淋清甜入味。
斗门虾籽烧智利海鲈鱼柳配虾味噌煮大根
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以一个雕花及刻上万寿无彊四字既景德镇潮式茗茶杯，黄色系昔日帝皇尊贵既色彩象征，拿上手中甚具显赫气派。将花生打浆开糊，加入芝麻、威士忌及百利酒调制加冰，外观真的颇像传统芝麻花生糊，当然味道带有香醇既酒体但非常易入口，喝后还有点百利巧克力酒味道余韵。
香港地痞 虽然不是太热衷啤酒，但黎到主打手工啤既餐厅点都要拣款试下
入口味带果香，有蜜瓜杏桃细致既清甜味，但酒体醇厚，有麦香余韵。
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