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2023-08-01
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食完两款amuse-bouche就正式进入六道菜嘅chef’s degustation menu环节🤩▪️Tuna tartare (starter)首先出场嘅系吞拿鱼他他配Osetra鲟鱼子酱 甘香嘅吞拿鱼周边围上citrus dressing 唔会净系得吞拿鱼嘅脂肪感 食落感觉好match▪️Blue lobster🦞 (starter) 接住落嚟有爽口弹牙又肥美嘅蓝龙虾 伴碟嘅龙虾sauce加咗八角熬制 配上鲜甜嘅红椰菜puree做一个contrast 食完都唔会觉得滞▪️Black truffle tagliolini (main)餐厅招牌菜之一就系黑松露意粉 黑松露喺上枱前喺港女面前即刨 每次食呢道菜最兴奋就系见到落truffle rain呢个环节 可见黑松露嘅量系绝不手软 每啖都食到黑松露😍 意粉都系由餐厅新鲜制造嘅 好重蛋香味 口感烟韧够哂al dente▪️Red prawn linguine🦐 (main) 餐厅另一个招牌菜就系红虾意粉 只红虾同港女只手一样长 虾肉十分有弹性 记得要将虾头嘅膏拌落意粉一齐食🍝 虾膏嘅鲜味同蕃茄汁完美包围住每条意粉 简直系冲击住港女嘅味蕾▪️
▪️Tuna tartare (starter)
首先出场嘅系吞拿鱼他他配Osetra鲟鱼子酱 甘香嘅吞拿鱼周边围上citrus dressing 唔会净系得吞拿鱼嘅脂肪感 食落感觉好match
▪️Blue lobster🦞 (starter)
接住落嚟有爽口弹牙又肥美嘅蓝龙虾 伴碟嘅龙虾sauce加咗八角熬制 配上鲜甜嘅红椰菜puree做一个contrast 食完都唔会觉得滞
▪️Black truffle tagliolini (main)
餐厅招牌菜之一就系黑松露意粉 黑松露喺上枱前喺港女面前即刨 每次食呢道菜最兴奋就系见到落truffle rain呢个环节 可见黑松露嘅量系绝不手软 每啖都食到黑松露😍 意粉都系由餐厅新鲜制造嘅 好重蛋香味 口感烟韧够哂al dente
▪️Red prawn linguine🦐 (main)
餐厅另一个招牌菜就系红虾意粉 只红虾同港女只手一样长 虾肉十分有弹性 记得要将虾头嘅膏拌落意粉一齐食🍝 虾膏嘅鲜味同蕃茄汁完美包围住每条意粉 简直系冲击住港女嘅味蕾
▪️Turbot🐟 (fish main)
多宝鱼好滑又唔腥 略为平平无奇 但作为一道间场嘅菜不过不失
▪️Mayura beef sirloin🥩 (meat main)
餐厅建议牛肉嘅生熟度要medium rare 肉质十分嫩滑亦好juicy 咬落有口感但唔系一啲都唔韧 唔好见得一块肉好似好少咁 港女食到呢道菜已经有九成饱了
▪️Aged pigeon🕊️ (meat main)
血鸽age过之后嘅味道大大减少咗阵膻味 肉质亦都更加软糯 难得可以喺香港食到咁好食嘅法式血鸽
▪️Chocolate gelato with cherries (dessert)
港女觉得用gelato作为甜品真系恰到好处 搭配车厘子🍒食嘅朱古力gelato唔会太甜 旁边仲有啲脆脆增加口感 为呢个摘星之旅画上完美句号
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