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2023-10-02
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在过去中秋节做节饭选址来到中环交易广场紫玉兰，中环地铁行5分钟就到～餐厅主要食上海杭帮菜，有别于传统中菜厅装潢挺有格调！先来一个前菜泡椒菜梗泡椒菜花梗，是椰菜花的茎部，口感非常爽口带微辣黑鱼子烟熏初生蛋烟熏味很香，黑鱼子鲜味加入熏蛋内增加鲜味上海腌笃鲜传统上海菜式，，用冬笋、咸肉、豆腐皮结和鲜猪肉炖煮，顺滑鲜味杭州荷香煨全鸡鸡肉经荷叶包住炆煨，等鸡肉带荷叶香气入面有洋葱、木耳同冬菇一并煨鸡肉嫩滑鲜甜！肉蟹蒸手打肉饼今日主角大肉蟹，蟹肉饱满鲜甜，特别是蟹钳部分，放置在底的肉饼吸满肉蟹蒸嘅鲜味松子绣球黄花鱼松子鱼亦是经典菜，呢度将黄花鱼拆肉再整球，相当考功夫～就连摆盘嘅鱼骨都感受师傅的功架。春芽干扁四季豆摆盘整齐精致，加入肉碎特炒得惹味香口上海炒年糕炒得够火候，块块分明入味，唔会黏埋一旧旧～最后点埋甜品 豆沙锅饼热辣辣脆卜卜，红豆馅多香甜
在过去中秋节做节饭选址来到中环交易广
场紫玉兰，中环地铁行5分钟就到～
餐厅主要食上海杭帮菜，有别于传统中菜厅
装潢挺有格调！
先来一个前菜泡椒菜梗
泡椒菜花梗，是椰菜花的茎部，
口感非常爽口带微辣
黑鱼子烟熏初生蛋
烟熏味很香，黑鱼子鲜味加入熏蛋内
增加鲜味
上海腌笃鲜
传统上海菜式，，用冬笋、咸肉、
豆腐皮结和鲜猪肉炖煮，顺滑鲜味
杭州荷香煨全鸡
鸡肉经荷叶包住炆煨，等鸡肉带荷叶香气
入面有洋葱、木耳同冬菇一并煨
鸡肉嫩滑鲜甜！
肉蟹蒸手打肉饼
今日主角大肉蟹，蟹肉饱满鲜甜，特别是
蟹钳部分，放置在底的肉饼吸满肉蟹蒸
嘅鲜味
松子绣球黄花鱼
松子鱼亦是经典菜，呢度将黄花鱼拆肉再
整球，相当考功夫～就连摆盘嘅鱼骨都感
受师傅的功架。
春芽干扁四季豆
摆盘整齐精致，加入肉碎特炒得惹味香口
上海炒年糕
炒得够火候，块块分明入味，
唔会黏埋一旧旧～
最后点埋甜品 豆沙锅饼
热辣辣脆卜卜，红豆馅多香甜
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