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2023-10-24
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周末同老公去咗中环兰桂坊一间精品的嘅意大利餐厅 Aria 好好享受二人世界,叹一番个浪漫的晚餐餐厅位于大厦的24楼，一出䢂就见到一个置顶的玻璃酒柜，极具气派，室内以欧洲凡尔赛宫廷式的设计，天花板更以大理石浮雕做装饰，华丽雅致，梳化，餐枱椅等也是那种欧式古典的风格，贵气又舒适；落地玻璃嘅设计更加可以安座在室内的座位上面，观看中环的夜景；视野开扬；餐厅更设有室外的Padio位置，景观更加辽阔，坐在外面，就有种被周围大厦五光十色的灯光包围著般，夜景超级迷人，美景尽入眼帘，还能远眺维多利亚港的景色，点返个靓酒坐喺出面，真系超级写意呀~餐厅大厨会严选世界各地优质嘅时令食材，以意式嘅方法来烹调各道美食，为了保持客人的新鲜感，厨师也会定期按照季节更新的Menu上面嘅菜式，务求可以令客人可以在不同的日子，莅临餐厅嘅时候，都会试到不同而优质的意式风味点餐之后，侍应便会端上一个自家制的制的酸种面包～sour dough bun, 面团的发酵和烤焗时间非常恰到好处，面包质感犹如海绵般的松软而有弹性，入口软绵得来，又有口感，配以传统的意大利黑醋和橄榄油来食，甘香又开胃🔮Aragosta🔸️*Lobster So
餐厅位于大厦的24楼，一出䢂就见到一个置顶的玻璃酒柜，极具气派，室内以欧洲凡尔赛宫廷式的设计，天花板更以大理石浮雕做装饰，华丽雅致，梳化，餐枱椅等也是那种欧式古典的风格，贵气又舒适；落地玻璃嘅设计更加可以安座在室内的座位上面，观看中环的夜景；视野开扬；餐厅更设有室外的Padio位置，景观更加辽阔，坐在外面，就有种被周围大厦五光十色的灯光包围著般，夜景超级迷人，美景尽入眼帘，还能远眺维多利亚港的景色，点返个靓酒坐喺出面，真系超级写意呀~
餐厅大厨会严选世界各地优质嘅时令食材，以意式嘅方法来烹调各道美食，为了保持客人的新鲜感，厨师也会定期按照季节更新的Menu上面嘅菜式，务求可以令客人可以在不同的日子，莅临餐厅嘅时候，都会试到不同而优质的意式风味
点餐之后，侍应便会端上一个自家制的制的酸种面包～sour dough bun, 面团的发酵和烤焗时间非常恰到好处，面包质感犹如海绵般的松软而有弹性，入口软绵得来，又有口感，配以传统的意大利黑醋和橄榄油来食，甘香又开胃
🔮Aragosta
🔸️*Lobster Soup with Prawn Tartare and Lime*
🔸意大利龙虾配鲜虾他他
特别喜欢精品西餐对于饮汤的讲究，会先将只汤碗烘暖的，希望可以保持汤本身的温度；以新鲜的海虾拆起虾肉做成他他球，放在暖暖的汤碗中间，而龙虾汤会分别以一个汤壶盛著，侍应会在客人面前将龙虾汤直接淋在虾肉他他上面，纯以龙虾汤的热度来烫熟虾肉，也可看著虾肉慢慢缩起来，很有视觉效果，龙虾汤入口龙虾味超级浓郁，每啖都满载著虾汤的精美般, 鲜味十足，咸鲜有致，加上虾他他刚刚熟的质感，整个虾鲜味在口腔内久久不散，真的是回味无穷啊~
🔮Carpaccio dl Manzo
🔸️*Thinly sliced Beef with Tuna Dressing*
🔸️薄切生牛肉配吞拿鱼酱
这道前菜的Potion比我想像中大， 卖相相当精美，以入口的草饲牛，平均薄切一片片铺整齐在碟上，上面再涂上自家调配的吞拿鱼沙律酱，牛肉质地非常嫩滑，入口即融，牛肉的鲜香味浓郁，绝对值得thumbs up 呀👍～
🔮Crochets al Prosciutto
🔸️*Fried Iberico Ham Croquette with Smoked Paprika Mayonnaise*
🔸️炸黑毛猪火腿薯波配烟熏辣椒蛋黄酱
用新鲜的薯仔造成薯蓉，加入香料和蔬菜用整成薯波，即叫即炸，外脆内软，上面舖上炸好的Pama Ham碎，味道更加咸香惹味！
🔮Controfiletto M5
🔸️*Grilled Australian Black Angus M5 Striploin*
🔸️香烤澳洲黑安格斯M5西冷
端上台的时候已香味扑鼻，不厨师煎扒的工架十分了得，西冷扒order了medium rare，切开后清楚看到中间的位置还是粉嫩粉嫩的，外而煎得十分甘香，牛肉入口非常软嫩，牛脂慢慢渗出，牛味浓郁又juicy。牛肉的香味一直在口腔里萦绕着，根本唔需要点任何酱汁，单单品尝着那份牛肉的鲜味真的是令我很陶醉啦～
🔮Parma pizza
🔸️*Tomato Sauce, Mozzarella and Parma Ham*
🔸️巴马火腿水牛芝士及鲜蕃茄
Pizza比我想像中大份啦，我个人特别钟爱薄皮的pizza，份外香脆可口，pizza上面铺上海量意大利入口Parma Ham，上枱时确实令我眼前一亮; 整个Pizza入口味道相当有层次，由淡至浓，层层递进；自家制嘅Tomato Relish Sauce 做底,富有酸甜清新的茄香味，浓郁的水牛芝士，口感柔软而芝奶香味丰溢，on top再舖上咸香的巴马火腿，火腿脂肪更仿似在口中溶解着，那份肉香和烟熏的味道，真的格外惹味～
🔮Tiramisu
🔸️*Classic Mascarpone Cream, Espresso Soaked Lady Finger, Cocoa Power*
🔸️经典提拉米苏
这个Tiramisu以一个Cocktail酒杯盛载着，显得份外高贵，面层的奶油入口相当软绵香滑，芝味浓郁，lady finger吸引哂香浓的咖啡，还有一点点酒香，这个甜品真的圆满了我的晚餐呀～
🔮Semifreddo al Limone
🔸️*Fresh Lemon Sorbet served into Amalfi Lemon*
🔸️意大利阿玛菲柠檬雪葩
食完咁多味道浓郁嘅菜式，来一口柠檬雪葩刚刚好可以令我清新一下，这个柠檬雪葩的制作方法相当特别有花心思，厨师选取了新鲜的柠檬，再将整个柠檬掏空，然后以的柠檬蓉和柠檬汁整成雪葩，再将原球雪葩酿回入柠檬之中，入口酸香清新，酸酸甜甜，柠味十足
🔮Sicilian Journey
🔮Relax
住肴当然要配美酒啦！餐厅有好多不同特色嘅Cocktail 和 Mocktail，亲爱的点了一个Sicilian，以gin做底，加上香橙liquer ，和mix berries 和 yogurt 嘅一杯Cocktail，酸酸甜甜，非常醒神
而我就点了杯 Relax的mocktail，周末放轻松吖嘛，以berries , lime ,soda等造成的一杯mocktail ，满有果香，清新又refresh
香烤澳洲黑安格斯M5西冷
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香烤澳洲黑安格斯M5西冷
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巴马火腿水牛芝士及鲜蕃茄Pizza
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意大利龙虾配鲜虾他他
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意大利阿玛菲柠檬雪葩
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香烤澳洲黑安格斯M5西冷
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经典提拉米苏
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题外话/补充资料：
真心的整晚的用餐享受真的令我很满足，菜式味道出色之余，以fine dinning来讲，每道菜式的portion 确实也不少，而且侍应们都十分有礼貌，那种宾至如归的服务态度，绝对大大提高了客人的用餐享受。老实说，在中环中心区能够以这个价钱可以享受到如此优质的菜式和服务，我真的觉得合理有余。我亦都好推介大家可以系各系列的纪念日啊，生日等，来好好享受一下
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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