火鍋撚 (雲明行) (已結業)

餐厅在中环云咸街， last order系1:45 am，可以坐到3am。非常适合夜猫一族。餐厅火锅汤底非常特别，我们选了鸳鸯锅，是妈妈滋补老火汤拼一品酸菜白肉锅，妈妈汤非常好味，饮得出老火汤味道，酸菜白肉汤的酸味颇突出，教推荐前者。调味架有很多选择，芫荽、香葱、生蒜、熟蒜、麻油、酱油、香醋、麻油、指天椒、沙嗲酱等等。点了花胶、竹笙、珊瑚蚌，这三款也挺好味的，爽滑带脆。还有虾滑，味道也好。肉类点了羊肉片、安格斯牛肉，羊肉较牛肉出色，没有羊膻味。菜就点了菜心苗、娃娃菜，两款菜也很新鲜，味道清甜。餐厅有不少熟食小吃，今次点了椒盐九肚鱼，九肚鱼新鲜滑溜，外层炸浆做得香热酥脆，非常好味。餐厅卫生OK，职员有线，环境低点怀旧气氛，整体用餐愉快。