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2024-01-04
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<Hong Kong🇭🇰•Central>“咬我唷！北意河虾配美酒”再多的烛光也不及期待与你共渡这浪漫晚餐🌹系全港首家「意大利北部皮埃蒙特菜」原来隐蔽于中环嘅雪厂街～离开中环才发现更多令人心跳嘅地方😋River Prawn Tartare - Amalfi lemon| Morel mushroom阿玛菲柠檬汁渍河虾味道清新，肉质结实爽口，鲜甜不得，后调羊肚菌嘅香甜更突出，开胃唷！Artichoke - Bagna cauda sauce想像不到一颗笋变成花儿🌹呢～外层薄脆薄脆，内心软腍多汁。”花儿”咸香配滑润香甜嘅酱汁，整个感觉好有惊喜💕Carnaroli Risotto with Porcini Mushroom Black garlic, green apple牛肝菌黑蒜意式烩饭，一啖入口…香浓嘅牛肝菌涌现，黑蒜同青苹果令烩饭更加清新解腻，多吃两口都不够唷。🌹Chef's Signature Guinea FowlSlow cooked breast,eggplant淡淡烟薰香，胸肉肉嫩香滑，夹住坚果粒，口感丰富又香口。Wing Croquette, legs,
“咬我唷！北意河虾配美酒”
再多的烛光也不及期待与你共渡这浪漫晚餐🌹系全港首家「意大利北部皮埃蒙特菜」原来隐蔽于中环嘅雪厂街～离开中环才发现更多令人心跳嘅地方😋
River Prawn Tartare - Amalfi lemon| Morel mushroom
阿玛菲柠檬汁渍河虾味道清新，肉质结实爽口，鲜甜不得，后调羊肚菌嘅香甜更突出，开胃唷！
Artichoke - Bagna cauda sauce
想像不到一颗笋变成花儿🌹呢～外层薄脆薄脆，内心软腍多汁。”花儿”咸香配滑润香甜嘅酱汁，整个感觉好有惊喜💕
Carnaroli Risotto with Porcini Mushroom Black garlic, green apple
牛肝菌黑蒜意式烩饭，一啖入口…香浓嘅牛肝菌涌现，黑蒜同青苹果令烩饭更加清新解腻，多吃两口都不够唷。
🌹Chef's Signature Guinea Fowl
Slow cooked breast,eggplant
淡淡烟薰香，胸肉肉嫩香滑，夹住坚果粒，口感丰富又香口。
Wing Croquette, legs, orange, peas
鸡翅炸肉波波入口香脆，我忽略旁边3款酱，更钟意佢嘅原味道。
Itali Nougat
意式脆蛋白糖，似鸟结糖呢？口感香脆不太甜💕 JJ渴望更多🥹💕
Friuli Venezia Giulia - moka soil, coffee, Marscapone and homemade cocoa biscuits
突破传统的提拉米苏米，即系呢度嘅signature dessert 💕多重层次，特别钟意面层嘅脆片曲奇，香咖啡味反而少了酒味。整体轻盈不太甜，再多一份都不嫌多🥰
心痒痒想再来多次🌹See you next time
Castellana Restaurant (中环)
📍中环雪厂街16号西洋会所大厦UG楼及1楼
#中环美食 #chantaljj中环 #香港情调餐厅
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