FUMI

营业中

休息中

这间位于中环的餐厅，主打刺身、寿司、天妇罗、厨师发板等，同时亦设有酒吧，提供各款鸡尾酒及酒品。餐厅楼底超高，装潢设计以日式屏风作间隔，落地玻璃令人感觉开扬宽敞。🫧嗜味盛宴 $1180/位🦋先付水芸酢加上鲜甜松叶蟹，无论味道卖相也增添吸引力。🦋前菜四款精美前菜，包括慢煮鸭胸、菊菜浸汁、炙烧银鳕鱼寿司及田乐六方芋。鸭胸以酒慢煮，肉质渗入了酒香，软嫩无比。田乐六方芋外皮微脆，中间的香甜芋仔有惊喜。银鳕鱼炙烧过迫出鱼脂，脂香四溢，入口软滑。🦋刺身丰盛的刺身拼盘，卖相精致吸引，抢眼肥美的鲜吞拿鱼腩、鱼味突出的初鲣鱼、鲜甜爽脆的白象拔蚌及肉质细致的真鲷，叫人震摄味蕾。🦋温物海胆三文鱼籽豆乳茶碗蒸新鲜鲜甜的海胆加上咸鲜的三文鱼籽，令茶碗蒸味道提升至更高层次。🦋煮物龙虾具足煮师傅烹调龙虾的火喉控制得非常好，龙虾肉质鲜嫩，鲜甜弹牙，与高汤配合得淋漓尽致，叫味蕾拜倒。🦋炸物鳢鱼天妇罗鳢鱼口感像鳗鱼，肉质绵密，脆而不腻。🦋食事网烧A4宫崎牛丼配温泉蛋，牛肉烧至约五成熟，肉汁丰富，肉质柔嫩，脂油丰腴，配上温泉蛋，入口更感滑身。🦋果物时令果物最后送上时令水果，清新解腻，为盛宴划上完美句号。