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2022-10-26
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金鹤拉面-中环今次去到一间充满日本气氛既日本拉面店，当然要试下佢既拉面啦。一入餐厅劲有日本的感觉既装修，以黑色为主调，灯光暗暗地好有情调。坐位都非常空旷，坐得都几舒适。店舖亦有bar枱同窗边座位供食客选择，可以望到师傅预备食物或是看着街景用餐。今次叫左两个拉面及一个鱿鱼筒。金鹤鸡白汤拉面 $98首先讲讲，鸡白汤拉面份量都几多几大碗，有两块大大块的低温慢煮的鸡肉及一块极大块的豚肉叉烧。另外，值得一赞的是个汤底，果然是招牌拉面，虽然没有叫极浓版本，但味道依然非常浓烈带有阵阵的鸡香味，拉面硬度适中口感都很弹牙，挂上鸡汤非常香口。拉面上有一堆炸牛蒡，非常香脆香口，放在拉面非常吸引，拉面中亦有木耳、糖心蛋、慢煮鸡肉、豚肉、笋条及紫菜，非常出色。特别要讲讲慢煮鸡肉，因为慢煮既原因，鸡肉肉质非常的嫩滑，咬落又啖啖肉，值得一赞。香辣豚骨汤拉面 $98另外，香辣豚骨汤拉面，基本上材料与鸡白汤拉面差不多，都有两块低温慢煮的鸡肉及两块的豚肉叉烧、木耳、糖心蛋、笋条及紫菜等。但由于是香辣豚骨汤，辛辣的味道令所有既材料多一个层次，更加香口。辣度不是后径形，在口腔已经感觉到辣的感觉。豚骨味道都非常香浓，不禁饮多几
今次去到一间充满日本气氛既日本拉面店，当然要试下佢既拉面啦。一入餐厅劲有日本的感觉既装修，以黑色为主调，灯光暗暗地好有情调。
坐位都非常空旷，坐得都几舒适。店舖亦有bar枱同窗边座位供食客选择，可以望到师傅预备食物或是看着街景用餐。
今次叫左两个拉面及一个鱿鱼筒。
金鹤鸡白汤拉面 $98
首先讲讲，鸡白汤拉面份量都几多几大碗，有两块大大块的低温慢煮的鸡肉及一块极大块的豚肉叉烧。另外，值得一赞的是个汤底，果然是招牌拉面，虽然没有叫极浓版本，但味道依然非常浓烈带有阵阵的鸡香味，拉面硬度适中口感都很弹牙，挂上鸡汤非常香口。拉面上有一堆炸牛蒡，非常香脆香口，放在拉面非常吸引，拉面中亦有木耳、糖心蛋、慢煮鸡肉、豚肉、笋条及紫菜，非常出色。特别要讲讲慢煮鸡肉，因为慢煮既原因，鸡肉肉质非常的嫩滑，咬落又啖啖肉，值得一赞。
香辣豚骨汤拉面 $98
另外，香辣豚骨汤拉面，基本上材料与鸡白汤拉面差不多，都有两块低温慢煮的鸡肉及两块的豚肉叉烧、木耳、糖心蛋、笋条及紫菜等。但由于是香辣豚骨汤，辛辣的味道令所有既材料多一个层次，更加香口。辣度不是后径形，在口腔已经感觉到辣的感觉。豚骨味道都非常香浓，不禁饮多几啖汤。豚肉片都非常有口感，配上豚骨汤底更加突出。
汁烧原只鱿鱼筒 $108
叫多了一个鱿鱼筒，店员都很细心在落单时特别解释由于需要立即解冻再烧，因此制作需时大约需要二十分钟。食完拉面再饮两啖茶，鱿鱼筒刚好制作完成，在等待期间店员亦细心的收拾拉面碗等餐具，换上一只新的碟仔。鱿鱼筒很爽口弹牙，而且每旧鱿鱼都切成一段段，酱汁味道带有微微的香甜味道，能够容易一口一旧，非常香口，值得一赞。
总结，无论环境、服务、食物质素都很好，下次再黎要试试店主推介的鳗鱼及串烧等食品。
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