GIN KATSU (已結業)

位于中环嘅GIN KATSU🌟系一间日本和牛吉列专门店🐮师傅严选优质日本A4和牛🐄更提供唔同部位比客人选择🤩本店大部份食材来自日本🇯🇵跟随传统烹调手法,过程一丝不苟👍🏻以最佳品质为客人呈现日本吉列料理🍤吧枱位置更可欣赏师傅席前制作😚🐮吉列日本A4和牛滑蛋丼选用日本A4和牛及鸡蛋🥚牛肉稍作调味后,表面沾上蛋浆及铺上一层鲜面包糠🍞再以180度高温油炸至外脆内嫩🐮牛味浓郁😚而滑蛋制作时加入淡路岛洋葱及酱油调味,经慢火烹煮🔥滑蛋嫩滑,洋葱清甜爽脆🧅🍤吉列杂锦定食吉列杂锦定食包括海白虎虾、日本A4和牛、帆立贝、日本狮子唐,每一种食材都带有独特食味及口感😝让客人一次过体验唔同嘅美味😚海白虎虾先去除虾肠及对切成蝴蝶型,虾肉结实弹牙,口感松脆,鲜甜可口🍤吉列帆立贝选用日本刺身级帆立具,极具鲜味👍🏻🐷吉列黑豚肉眼定食来自日本嘅黑豚肉🐷稍作调味后,表面沾上蛋浆及铺上一层鲜面包糠,先后以两段高低油温将豚肉炸至外脆内嫩😚而且能够保持松化口感,入口juicy💦定食都会配埋渍物、特制牛尾汤、白饭🍚丼饭就会跟埋椰菜🥬而椰菜同白饭都可以添加架😛特制牛尾汤以6小时慢火烹调🔥精华完全融入汤中,每啖都充满牛肉香气🐮