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2021-08-28
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早几日同朋友喺中环食咗餐好嘅西餐，觉得食物质素、服务同环境都唔错，所以想同大家分享一下。我同朋友都享用咗$428 Dinner Set，Dinner Set有齐前菜、餐汤、主菜、甜品同埋餐茶。两个人去食嘅好处，就系可以点唔同嘅嘢食share食，咁就可以试到好多嘢食喇。前菜：鳗鱼鹅肝冻批卖相十分精致。一层鳗鱼一层鹅肝，鹅肝入口即化，加上鳗鱼嘅香同软滑，再配合旁边同青苹果制成嘅泡泡汁、味道非常有层次。黑松露焗蛋配36个月黑毛猪火腿黑松露焗蛋见到一片片嘅黑松露，虽然有支细匙羹，不过我就好贪心地拎起大汤羹，一次过食哂焗蛋、黑松露同埋薯蓉。入口蛋香味浓、再加埋香味扑鼻嘅黑松露，确实无法抵档。黑毛猪火腿油花多，甘甜可口，而且具有坚果味同喺口中融化嘅质感。餐汤：忌廉蘑菇汤餐汤虽然只系普通嘅忌廉蘑菇汤，但都不失水准。忌廉够厚身，而且蘑菇味浓，配埋香草面包同蒜蓉法包。主菜：焙烧法国春鸡伴香灯青柠忌廉汁春鸡好鲜嫩，但我觉得最正嘅系佢嘅香灯青柠忌廉汁。汁酱味道相当有层次感，而且非常折清新，配合焙烧法国春鸡真系好perfect。香烤阿根廷安格斯肉眼拼英式牛肉布甸牛扒靓固然重要，但好嘅煎扒技巧，绝对影响到牛扒嘅
前菜：
鳗鱼鹅肝冻批
卖相十分精致。一层鳗鱼一层鹅肝，鹅肝入口即化，加上鳗鱼嘅香同软滑，再配合旁边同青苹果制成嘅泡泡汁、味道非常有层次。
鳗鱼鹅肝冻批
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鳗鱼鹅肝冻批
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黑松露焗蛋配36个月黑毛猪火腿
黑松露焗蛋见到一片片嘅黑松露，虽然有支细匙羹，不过我就好贪心地拎起大汤羹，一次过食哂焗蛋、黑松露同埋薯蓉。入口蛋香味浓、再加埋香味扑鼻嘅黑松露，确实无法抵档。黑毛猪火腿油花多，甘甜可口，而且具有坚果味同喺口中融化嘅质感。
黑松露焗蛋配36个月黑毛猪火腿
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餐汤：
忌廉蘑菇汤
餐汤虽然只系普通嘅忌廉蘑菇汤，但都不失水准。忌廉够厚身，而且蘑菇味浓，配埋香草面包同蒜蓉法包。
忌廉蘑菇汤
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主菜：
焙烧法国春鸡伴香灯青柠忌廉汁
春鸡好鲜嫩，但我觉得最正嘅系佢嘅香灯青柠忌廉汁。汁酱味道相当有层次感，而且非常折清新，配合焙烧法国春鸡真系好perfect。
焙烧法国春鸡伴香灯青柠忌廉汁
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焙烧法国春鸡伴香灯青柠忌廉汁
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香烤阿根廷安格斯肉眼拼英式牛肉布甸
牛扒靓固然重要，但好嘅煎扒技巧，绝对影响到牛扒嘅味道。厨师处理得好好，牛扒完美呈现褐色外衣，锁住肉汁，肉质软嫩，具牛扒香气同口感。英式牛肉布甸内馅充满牛肉汁，千万唔好切开，要拎上手一口咬落去，吸埋啲美味嘅肉汁。
香烤阿根廷安格斯肉眼拼英式牛肉布甸
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香烤阿根廷安格斯肉眼扒
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甜品：
烧焦糖班戟配蜜糖脆脆雪糕
Crepe里面搽咗一层薄薄嘅焦糖化炼奶，一啲都唔觉得过甜。配确埋蜜糖脆脆雪糕，雪糕中混有蜜糖脆脆粒，好味道。
烧焦糖班戟配蜜糖脆脆雪糕
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