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2023-09-02
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昶 Hinotama开业一年多既Hinotama，有厨师发办同铁板烧选择，小编今次食lunch omakase set＄1280＋10％ 16个course，舍利酸味偏淡，个人喜好酸多少少会好d！＜前菜＞🌽白粟米冻汤 Tomorokoshi soup🦀蟹肉茶碗蒸 Gani Chawanmushi＜刺身＞🦪北海道昆布森真蚝 Kaki from Konbumori, Hokkaido🍣真羽太Mahata 🐚粒贝 Tsubugai🦐缟虾 Shima Ebi🐠赤身中拖罗 Akami Chutoro🐠 太刀鱼 Grilled Tachiuo＜寿司＞🍣 高部鱼 Takabe🍣 𫚕平鱼 Burihira🍣 池鱼bb Aji🍣 赤海胆紫海胆 Aka Uni and Murasaki Uni🍣 喜知次 Kinki🍣 手卷 Temaki🥚玉子烧 Tamago<甜品>🍇提子泡芙 Green Grapes Puffs⭐️比较有印象既寿司：😋白粟米冻汤 - 用粟米芯打成蓉整成既冻汤，非常清甜好味！😋粒贝 - 落咗d海藻盐，口感爽口，亦有鲜味!😋缟虾 - 用花雕酒料理酒等腌制而成，虾味同酒味bala
开业一年多既Hinotama，有厨师发办同铁板烧选择，小编今次食lunch omakase set＄1280＋10％ 16个course，舍利酸味偏淡，个人喜好酸多少少会好d！
＜前菜＞
🌽白粟米冻汤 Tomorokoshi soup
🦀蟹肉茶碗蒸 Gani Chawanmushi
＜刺身＞
🦪北海道昆布森真蚝 Kaki from Konbumori, Hokkaido
🍣真羽太Mahata
🐚粒贝 Tsubugai
🦐缟虾 Shima Ebi
🐠赤身中拖罗 Akami Chutoro
🐠 太刀鱼 Grilled Tachiuo
＜寿司＞
🍣 高部鱼 Takabe
🍣 𫚕平鱼 Burihira
🍣 池鱼bb Aji
🍣 赤海胆紫海胆 Aka Uni and Murasaki Uni
🍣 喜知次 Kinki
🍣 手卷 Temaki
🥚玉子烧 Tamago
<甜品>
🍇提子泡芙 Green Grapes Puffs
⭐️比较有印象既寿司：
😋白粟米冻汤 - 用粟米芯打成蓉整成既冻汤，非常清甜好味！
😋粒贝 - 落咗d海藻盐，口感爽口，亦有鲜味!
😋缟虾 - 用花雕酒料理酒等腌制而成，虾味同酒味balance得好好！
😋𫚕平鱼 - 𫚕鱼同平政鱼生既鱼，有𫚕鱼嘅油脂感，又有平政嘅结实感，好出色！
😋喜知次 - 上面加咗日本XO酱，加上本身烧过鱼皮，味道好有层次！
😋高部鱼 - 油份重，加埋梅水晶(鲨鱼软骨+梅肉)，口感味道好balance！
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