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2022-11-23
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#pb食在中环 中环Fine Dining - Autumn Tasting Menu🍂 前两星期男朋友生日拣左呢间位于中环伊利近街嘅Fine Dining😋 店内只有22个座位 一边系开放式厨房 一边系吧枱 食客可以睇住大厨们准备、烹调食材😍 餐厅合伙人兼总厨Chef Leonard著重同食客交流 所以厨师系每次上枱时都会逐道菜介绍 希望大家可以用心享用每道菜背后嘅意义🥰 佢每日只提供两节晚餐（18:30、19:30）建议book 18:30 时间会冇咁赶👍🏻 想试嘅朋友仔可以上网book位 每位会收$500订金❤️.佢只有8道菜嘅Tasting Menu（$1488）加$888就有Wine Pairing😍 呢个Tasting Menu会因季节而转 大约每三星期会转一转 用上最时令嘅食材 所以网上唔会有standard menu🤪 ✨Starter✨🔹Bite of Autumn🍂一开头有3道前菜 分别系烤椰菜花挞、用鹅油焗成嘅薯仔配三文鱼籽、粟米饼配粟米烟肉酱😋 三道前菜整体味道都偏浓🤪 最惊喜会系鹅油薯仔 好香😍🔹Nasturtium💐推介❤️ 日式油甘鱼果冻配梭子鱼籽 厨师上枱会
中环Fine Dining - Autumn Tasting Menu🍂
前两星期男朋友生日拣左呢间位于中环伊利近街嘅Fine Dining😋 店内只有22个座位 一边系开放式厨房 一边系吧枱 食客可以睇住大厨们准备、烹调食材😍 餐厅合伙人兼总厨Chef Leonard著重同食客交流 所以厨师系每次上枱时都会逐道菜介绍 希望大家可以用心享用每道菜背后嘅意义🥰 佢每日只提供两节晚餐（18:30、19:30）建议book 18:30 时间会冇咁赶👍🏻 想试嘅朋友仔可以上网book位 每位会收$500订金❤️
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佢只有8道菜嘅Tasting Menu（$1488）加$888就有Wine Pairing😍 呢个Tasting Menu会因季节而转 大约每三星期会转一转 用上最时令嘅食材 所以网上唔会有standard menu🤪
✨Starter✨
🔹Bite of Autumn🍂
一开头有3道前菜 分别系烤椰菜花挞、用鹅油焗成嘅薯仔配三文鱼籽、粟米饼配粟米烟肉酱😋 三道前菜整体味道都偏浓🤪 最惊喜会系鹅油薯仔 好香😍
🔹Nasturtium💐
推介❤️ 日式油甘鱼果冻配梭子鱼籽 厨师上枱会加上西洋菜汁😋 味道好清甜 好开胃😍 油甘鱼份量好多 好鲜甜🥰 西洋菜汁都好有惊喜👍🏻
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✨Main✨
🔹Marmande Tomato🍔
呢道主菜系厨师对加洲嘅回忆 概念来自加洲著名汉堡店In-N-Out嘅Burger🥰 底层系牛肉他他 中间夹住椰菜、洋葱等配料 顶层有一块蕃茄😋 出黎就好似一个冇包嘅Burger咁🤪 牛肉他他味道好浓 唔会太腥😍
🔹Butternut Squash🎃
推介❤️ 用左牛油南瓜煮汤 味道比普通南瓜甜好多 而且口感好滑😍 佢有一圈焗香左嘅牛油南瓜、一块炸左嘅羽衣甘蓝 个南瓜真系好好食😋 底层仲放左几粒意大利咸猪肉 配汤食又咸又甜 几特别🥰
🔹Maitake🥣
推介❤️ 将日本舞茸菇炸左 配上越南pho汤😋 味道超级浓 舞茸菇炸香左 外脆内软😍
🔹Koshiibuki Rice Congee🦀
推介❤️ 呢款要加$480 但绝对值得🤪 将日本新光米煮成粥 再加埋澳洲贵妃蟹、北海道海胆、海草😋 听落都已经好正 食落个鲜味真系不得了😍 每一啖粥都有蟹肉、海胆嘅鲜甜 完全食唔停口🥰
🔹Heirloom Carrots🐟
推介❤️ 纽西兰三文鱼配开心果碎、日本小萝卜😋 厨师介绍佢地将日本小萝卜变左三食 薄片、一粒粒、打成酱汁 几特别😍 三文鱼肉质超嫩滑👍🏻
🔹Swiss Chard🐮
推介❤️ 烧牛肋骨肉配黑松露汁😋 牛肋骨肉油脂相对比较重 肉质望落已经好嫩 食落入口即溶😍
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✨Dessert✨
🔹Banana Caviar🥧
好特别嘅组合😍 传统Banana bread加上鱼子酱😋 中间夹左层香蕉酱 食落估唔到会咁夹👍🏻
🔹Beet Soil🍪
食得太饱 所以男朋友打包左🤣
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整体✨ 欣赏总厨同食客交流嘅概念 店内只有22个座位 令厨师可以用心介绍每道菜❤️ 食物质素几高 摆盘又靓 而且仲会定期转Menu👍🏻 以Fine Dining黎讲 $1488可以食到8道菜 真系几抵食🥰
Cultivate (中环)
中环伊利近街27-29号地下A号舖
#pbfinedining系列🍽️
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