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2023-09-30
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利申：本人与吹牛会馆没有任何利益关系，亦非从事广告有关事业，只是发掘到好吃又舒适的地方，希望与大家分享一下。其实月初刚刚过来，与十来个来自海外的亲友包房庆祝「大寿」，大家对食物、地方和服务都赞不绝口，所以今次一家5人在中秋节正日过来吃晚饭庆祝，结果？完全满意，而且每次到来都有惊喜。因为是私房菜，所以在订枱时先订好菜式，一开始的三款前菜已经好食到大家的筷子夹不停，个人特别喜欢酸酸甜甜而且十分爽脆的话梅小红茄，不过其他两款也十分香脆野味上次的亲友是环保人士，所以不能点鱼翅，为补生日饭心𥚃的不足，这次特别点了每人足三両的会馆汤沙婆翅，大家都十分满意接著的鲍汁花胶扒伴珍宝冬菇足料又味美，火喉十足本来已经大半饱的时候，看到上枱的玉树麒麟东星班又不禁食欲大增，真的不得不赞赞厨师的手艺，东星班完条去骨，切片夹上云腿和冬菇片，再砌成原条鱼形上碟蒸，又好看又好吃，正合懒挑鱼骨的我后来更上压轴菜式——吹牛盐香新鲜三黄鸡，不但皮脆肉嫩，而且伴菜的酱料用了红葱头和姜盐，把鸡的鲜味进一步提升吃得太撑，本来是打算放弃最后的上汤菜胆，但当每人一份，布在精致的盆子分别摆放在眼前时，看见五颜六色的粟米、薏米、红萝卜和芹
一开始的三款前菜已经好食到大家的筷子夹不停，个人特别喜欢酸酸甜甜而且十分爽脆的话梅小红茄，不过其他两款也十分香脆野味
前菜三款：脆皮炸大肠，话梅小红茄，陈醋一口金沙青
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接著的鲍汁花胶扒伴珍宝冬菇足料又味美，火喉十足
本来已经大半饱的时候，看到上枱的玉树麒麟东星班又不禁食欲大增，真的不得不赞赞厨师的手艺，东星班完条去骨，切片夹上云腿和冬菇片，再砌成原条鱼形上碟蒸，又好看又好吃，正合懒挑鱼骨的我
后来更上压轴菜式——吹牛盐香新鲜三黄鸡，不但皮脆肉嫩，而且伴菜的酱料用了红葱头和姜盐，把鸡的鲜味进一步提升
吃得太撑，本来是打算放弃最后的上汤菜胆，但当每人一份，布在精致的盆子分别摆放在眼前时，看见五颜六色的粟米、薏米、红萝卜和芹菜粒等，又禁不住往咀𥚃送，菜胆爽嫩加上有咬口的颗粒，又带来一阵新鲜感
最后份量适中又弹牙似葱油伴稻庭面，
和莲子百合桂花茶
都被大家吃个清光，就连月饼也不例外，除了应节，更听说这自家制的月饼的馅料是用上有消滞效用的老香橼，所以最后每人也来一片，真的十分特别
吃完这餐，已经期待下次再过来了⋯⋯
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