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2022-05-12
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好耐冇食omakase，今次呢间价钱中等，$680一人，有前菜、蒸物、刺身2点、手卷、手握寿司9件、汤、甜品。前菜系弹牙又软腍的八爪鱼🐙蒸物系蟹肉鱼籽茶碗蒸，好滑，仲有好多金箔，闪闪发光。啲刺身好新鲜，平目鱼配樱花盐、牡丹虾撒上牡丹虾粉(由虾头膏磨成）好特别～手卷系葱花吞拿鱼腩，鱼蓉好幼细、软滑，紫菜非常脆身。主菜系寿司9贯，由师傅选择时令嘅食材，除咗为人熟悉嘅拖罗、帆立贝、赤海虾之外，今日仲有几款香港比较少见嘅鱼类，每款都各有特色，例如质感柔嫩嘅春子鲷、鲜甜爽口嘅关池鱼同油香肥美嘅赤鯥等。每件都由师傅细心制作，逐件逐件上枱，确保每一件都保持新鲜，而且可以细细品尝。甜品🍮都冇令我失望，江户前蛋糕不会好甜，入口即溶，好似mousse cake~日本哈蜜瓜超甜，仲要好多汁。今餐真系好正呀！
前菜系弹牙又软腍的八爪鱼🐙蒸物系蟹肉鱼籽茶碗蒸，好滑，仲有好多金箔，闪闪发光。
啲刺身好新鲜，平目鱼配樱花盐、牡丹虾撒上牡丹虾粉(由虾头膏磨成）好特别～
手卷系葱花吞拿鱼腩，鱼蓉好幼细、软滑，紫菜非常脆身。
主菜系寿司9贯，由师傅选择时令嘅食材，除咗为人熟悉嘅拖罗、帆立贝、赤海虾之外，今日仲有几款香港比较少见嘅鱼类，每款都各有特色，例如质感柔嫩嘅春子鲷、鲜甜爽口嘅关池鱼同油香肥美嘅赤鯥等。每件都由师傅细心制作，逐件逐件上枱，确保每一件都保持新鲜，而且可以细细品尝。
甜品🍮都冇令我失望，江户前蛋糕不会好甜，入口即溶，好似mousse cake~日本哈蜜瓜超甜，仲要好多汁。
今餐真系好正呀！
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