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2023-07-09
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作为土生土长港女,对粤菜有股莫明嘅执著同热爱。今次到访 ICC 101楼嘅全海景中菜廰 麒天 The Kitin,系我近年食过最好味嘅中菜TOP 3。价钱一定贵架喇,但食完又觉得合理。居高临下饱览无敌维港美景,真心好味加有新意嘅fusion煮法,令人由心欣赏。无可挑剔,打星星几道菜有惊喜!前菜⭐️法式X0酱蒜茸牛角包 - 第一道菜已经惊艳到我,估唔到中式酱同法国包咁夹,芝士脆片咸香,打开咗味蕾!头盘白露荀清酒伴圣子 - 圣子爽口,配清酒泡沫有omakase感觉金沙日本南瓜 - 邪恶,麻烦大家zoom in张图睇炖汤⭐️松茸螺头炖海参 - 用蜡烛座热上,几时饮都唔怕摊凉。炖汤每啖都系精华,入口舒服,胸口暖意一涌而上。主食⭐️花胶伴香槟鱼子酱 - 无谂过可以用炸嘅个方式煮花胶,一咬满口胶原,香槟酱汁几特别。麒麟星斑球 - 清蒸清斑块夹菘茸同云腿食,好清甜⭐️壹零壹风沙乳鸽 - 嫩滑多汁,风沙配料惹味,半只刚好唔会太滞饭菜云腿上汤浸菜远 - 要再赞多次云腿真系好甜唔会死咸⭐️砂窝猪油渣香葱饭 - 米饭粒粒分明,饭、饭焦、猪油渣比例拿捏得宜,每啖都有咬劲,但又唔会过火,齿颊留香,如果唔系太饱,我想食多碗
价钱一定贵架喇,但食完又觉得合理。居高临下饱览无敌维港美景,真心好味加有新意嘅fusion煮法,令人由心欣赏。
无可挑剔,打星星几道菜有惊喜!
前菜
⭐️法式X0酱蒜茸牛角包 - 第一道菜已经惊艳到我,估唔到中式酱同法国包咁夹,芝士脆片咸香,打开咗味蕾!
头盘
白露荀清酒伴圣子 - 圣子爽口,配清酒泡沫有omakase感觉
金沙日本南瓜 - 邪恶,麻烦大家zoom in张图睇
炖汤
⭐️松茸螺头炖海参 - 用蜡烛座热上,几时饮都唔怕摊凉。炖汤每啖都系精华,入口舒服,胸口暖意一涌而上。
主食
⭐️花胶伴香槟鱼子酱 - 无谂过可以用炸嘅个方式煮花胶,一咬满口胶原,香槟酱汁几特别。
麒麟星斑球 - 清蒸清斑块夹菘茸同云腿食,好清甜
⭐️壹零壹风沙乳鸽 - 嫩滑多汁,风沙配料惹味,半只刚好唔会太滞
饭菜
云腿上汤浸菜远 - 要再赞多次云腿真系好甜唔会死咸
⭐️砂窝猪油渣香葱饭 - 米饭粒粒分明,饭、饭焦、猪油渣比例拿捏得宜,每啖都有咬劲,但又唔会过火,齿颊留香,如果唔系太饱,我想食多碗。
甜品
松露巧克力鐡观音奶冻 - 用功夫茶杯上,有心思
追加
⭐️酥炸华涟生蚝 - 厚肉,大过块面咁滞,第一次觉得中式炸蚝系咁好食
鲜柚子玉蒲豚 - 因为个名得意而叫,原来系咕噜肉,炸浆好薄好脆,好味
Tasting Menu $1488/per head
Overall $2147/per head
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