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2018-02-04
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白加士街系我在佐敦的食街 就系地铁站出口 尖沙嘴经九龙公园过黎又方便虽然成条街8成餐厅 但我因习惯问题 来来去去都系个3两间 今晚决定不同游客逼 2人去了我常去的店的隔离舖 结果有新发现 初次光顾 点了2个名字突出的菜牛”牛牛牛“面 3个牛做一个字一般香港的北方饺子店都有一两款上海面食其中有牛肉面 龙凤祥的牛面 不是用牛腱肉 而用了牛腩肉整得好松软 基本上不需要咬 就散开 味道和 红烧牛肉面的味接近 但较甜 五香味没有很特出2人都觉得在东南亚某地试过这个味 但总翳唔出汤基本无咩油 好清最得意用左了椰菜做配菜面质较圆和粗 偏韧和实 另一个芹菜猪肉饺 我个人喜欢的馅料单睇饺子 只只都饱满 结实 没有太多饺子皮切开睇 皮好firm 较薄 饺子没有实的的仲有汤汁流出来肉和菜都切到好细 第二个名字好吸引的系 番茄鸡蛋饺上来一睇 皮通透到见金黄色 新年应该几好意头 入面内馅系好碎的番茄和 好似丝的炒蛋好耐之前睇过一个嘴刁的传媒人在电视介绍 某店整蕃茄鸡蛋饺 介绍话 这个好考功夫 因为两种食材都容易出水 龙凤祥的 番茄鸡蛋饺应该 达到那传媒人的要求外面系正常饺子 皮烟韧湿润 咬开入面馅料
虽然成条街8成餐厅 但我因习惯问题 来来去去都系个3两间
今晚决定不同游客逼 2人去了我常去的店的隔离舖 结果有新发现
初次光顾 点了2个名字突出的菜
牛”牛牛牛“面 3个牛做一个字
一般香港的北方饺子店都有一两款上海面食
其中有牛肉面
龙凤祥的牛面 不是用牛腱肉 而用了牛腩
肉整得好松软 基本上不需要咬 就散开
味道和 红烧牛肉面的味接近 但较甜 五香味没有很特出
2人都觉得在东南亚某地试过这个味 但总翳唔出
汤基本无咩油 好清
最得意用左了椰菜做配菜
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面质较圆和粗 偏韧和实
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另一个芹菜猪肉饺 我个人喜欢的馅料
单睇饺子 只只都饱满 结实 没有太多饺子皮
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切开睇 皮好firm 较薄 饺子没有实的的
仲有汤汁流出来
肉和菜都切到好细
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第二个名字好吸引的系 番茄鸡蛋饺
上来一睇 皮通透到见金黄色 新年应该几好意头
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入面内馅系好碎的番茄和 好似丝的炒蛋
好耐之前睇过一个嘴刁的传媒人在电视介绍 某店整蕃茄鸡蛋饺
介绍话 这个好考功夫 因为两种食材都容易出水
龙凤祥的 番茄鸡蛋饺应该 达到那传媒人的要求
外面系正常饺子 皮烟韧湿润
咬开入面馅料 干身 没有变到番茄炒蛋那样
食到一粒粒番茄 和滑的蛋丝
整个感觉你可能会觉得似 番茄蛋治
这个时候我饮多啖牛面汤 食只蛋饺子
汤的牛油味系口到 另d鸡蛋 变成完全的炒蛋 和隔离舖有得fight
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