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2020-01-01
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今时今日想找一个空气较清新的地方吃饭实在不易，本来打算预约除夕夜品尝私房菜。可惜满了，所以就提早吃吧。预早很多留座再加上餐单是由大厨自订的，这种神秘感令女友和L都很期待。进店后会觉得自己像到朋友的家一样，感受到那份自在感。开放式厨房设计令烹调的过程中近距离欣赏大厨功架及交流，这正正就是西式的厨师发办体验。据大厨说这里不时不食，这个餐前小吃将龙虾肉及牛肉放于多士上面。上桌时经已觉得是不件艺术品，餐厅建议我们先吃顶部的三文鱼籽，每粒咬开都很鲜，啖啖蟹肉混合牛油果蓉、柠檬、芫茜及粟米等 ，无论口感和味道层次都很丰富。无论卖相或味道女友非常满意这道菜。鹅肝煎封得外脆内软，顶部加上桃肉中和油腻感，味蕾得到平衡平衡。底部的酸红椰菜混入了云呢拿香气四溢，最底更加入酥皮。入口有几种层次很特别。龙虾浓汤，虾钳啖啖肉。汤底跟一般餐厅不同较稀但很重浓虾味，一点都不腥。西兰花表面加上甜辣酱，入口惹味。这道菜大概灵感来自萝卜炆牛腩吧，红酒神户炖牛面颊煮至软腍，肉香突出之余亦相当入味。萝卜吸收了酱汁的精华味道甜美。L 选的同样是中西合壁的菜色，相信是由腐乳萝卜炆羊腩获得启发。原条羊腩以腐乳调味后再烤焗。羊腩肥瘦适
可惜满了，所以就提早吃吧。
预早很多留座再加上餐单是由大厨自订的，这种神秘感令女友和L都很期待。
进店后会觉得自己像到朋友的家一样，感受到那份自在感。开放式厨房设计令烹调的过程中近距离欣赏大厨功架及交流，这正正就是西式的厨师发办体验。
据大厨说这里不时不食，这个餐前小吃将龙虾肉及牛肉放于多士上面。
上桌时经已觉得是不件艺术品，餐厅建议我们先吃顶部的三文鱼籽，每粒咬开都很鲜，啖啖蟹肉混合牛油果蓉、柠檬、芫茜及粟米等 ，无论口感和味道层次都很丰富。无论卖相或味道女友非常满意这道菜。
鹅肝煎封得外脆内软，顶部加上桃肉中和油腻感，味蕾得到平衡平衡。底部的酸红椰菜混入了云呢拿香气四溢，最底更加入酥皮。入口有几种层次很特别。
龙虾浓汤，虾钳啖啖肉。汤底跟一般餐厅不同较稀但很重浓虾味，一点都不腥。
西兰花表面加上甜辣酱，入口惹味。
这道菜大概灵感来自萝卜炆牛腩吧，红酒神户炖牛面颊煮至软腍，肉香突出之余亦相当入味。萝卜吸收了酱汁的精华味道甜美。
L 选的同样是中西合壁的菜色，相信是由腐乳萝卜炆羊腩获得启发。原条羊腩以腐乳调味后再烤焗。羊腩肥瘦适中，肉质有嚼劲。配上以面豉汁煮的白萝卜，令人意想不到的西餐。
薄荷雪糕配松露朱古力蛋糕，浓味加一口薄荷雪糕的交流很特别。再叹下口乌龙茶消除油腻的作用。
餐厅更有自家制的鸟结酥供应，有别于平常吃到的鸟结外层松脆。过年送礼又不需花心神去找了。
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