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2019-09-14
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在尖沙咀區的法國餐廳 La Mer Restaurant & Lounge 由法國長大的藝人黃長興主理，這晚找到機會跟朋友一起去嚐嚐這晚的餐單菜式帶著中西合壁的風格，首先有用上日本關西赤參及八爪魚腳做成的魚高湯肉凍，晶瑩通透的肉凍內充滿魚味及海鮮味，非常獨特；然後有使用花膠、魚翅、鮮雞烹成的濃湯，感覺美味又養生；用海鱸魚、深海魚皮配上天使麵，香口惹味的同時天使麵質清爽，好好吃；用上鮑魚、巴馬臣芝士、清雞湯製成的意大利飯，吃下去感覺滋潤溫柔，是比較少有機會嚐到的風味；用紅酒汁和露筍陪伴的澳洲 M9 和牛，肉質嫩滑好吃；最後有椰汁、白玉米、黑米、銀耳製成的椰子焦糖燉蛋，外觀精美而味道及口感豐富，是很獨特的甜品整體而言菜式兼備創意及美味，期待以後可以再來品嚐其他美食
這晚的餐單菜式帶著中西合壁的風格，首先有用上日本關西赤參及八爪魚腳做成的魚高湯肉凍，晶瑩通透的肉凍內充滿魚味及海鮮味，非常獨特；然後有使用花膠、魚翅、鮮雞烹成的濃湯，感覺美味又養生；用海鱸魚、深海魚皮配上天使麵，香口惹味的同時天使麵質清爽，好好吃；用上鮑魚、巴馬臣芝士、清雞湯製成的意大利飯，吃下去感覺滋潤溫柔，是比較少有機會嚐到的風味；用紅酒汁和露筍陪伴的澳洲 M9 和牛，肉質嫩滑好吃；最後有椰汁、白玉米、黑米、銀耳製成的椰子焦糖燉蛋，外觀精美而味道及口感豐富，是很獨特的甜品
整體而言菜式兼備創意及美味，期待以後可以再來品嚐其他美食
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