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2016-10-16
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小时候，听爸爸说「食西餐」是每位过千，格调高尚的高级餐厅。 而大排档是普罗大众都经常留连的。 两者竟然可以中西合壁来个FUSHION「中西融合」！ 西餐大排档的价格只属中等， 但食材、用料及心思属优质上等之选。HIGH﹣TEA，自助餐的价格，但优质食材及味道， 不比每位过千元的顶级餐厅逊色。 好惊喜家人为我预订了西餐厅大排档庆祝。 秋冬总是喜庆节庆频繁交集的季节， 跟家人摰友来个初秋盛宴吧。 餐厅的格调浪漫高尚，昏黄的灯光配衬上色彩缤纷的灯牌，令人压力尽消，浪漫醉人。 墙身挂上旧香港传统的纪录相片， 好有老香港的气息，与基层息息相关的照片， 不似一般高级餐厅般冰冷死寂，富压迫感。反而令人放松下来，轻松自然。 我们1家4口点了精选套餐{$480/位}。 套餐共有5份Main Course好丰富啊！ 有前菜、沙律、汤、海鲜拼盘和肉类。 家人知道Cindy爱食海鲜， 点个有海鲜并盘大杂烩的精选套餐是必须的吧。 精选套餐（四位起）每位＄480SEAFOOD PLATTER 海鲜拼盘 包括：生蚝 5只, 鲍鱼 5只,日本刺身带子 5只,鲜虾 5只, 纽西兰蛏子刺身
格调高尚的高级餐厅。
而大排档是普罗大众都经常留连的。
两者竟然可以中西合壁
来个FUSHION「中西融合」！
西餐大排档的价格只属中等，
但食材、用料及心思属优质上等之选。
HIGH﹣TEA，自助餐的价格，
但优质食材及味道，
不比每位过千元的顶级餐厅逊色。
好惊喜家人为我预订了西餐厅大排档庆祝。
秋冬总是喜庆节庆频繁交集的季节，
跟家人摰友来个初秋盛宴吧。
餐厅的格调浪漫高尚，
昏黄的灯光配衬上色彩缤纷的灯牌，
令人压力尽消，浪漫醉人。
墙身挂上旧香港传统的纪录相片，好有老香港的气息，
与基层息息相关的照片，
不似一般高级餐厅般冰冷死寂，富压迫感。
反而令人放松下来，轻松自然。
我们1家4口点了精选套餐{$480/位}。
套餐共有5份Main Course好丰富啊！
有前菜、沙律、汤、海鲜拼盘和肉类。
家人知道Cindy爱食海鲜，点个有海鲜并盘大杂烩的
精选套餐是必须的吧。
精选套餐（四位起）每位＄480
SEAFOOD PLATTER 海鲜拼盘
包括：生蚝 5只, 鲍鱼 5只,
日本刺身带子 5只,
鲜虾 5只, 纽西兰蛏子刺身。
随附的酱汁有:
芥末酱油、泰式酸辣汁、
生蚝海鲜汁及鲜柠檬片提鲜。
新鲜生蚝5只
爽脆鲜甜。蚝味很重，馥郁浓厚。
蚝身饱满细腻，蚝鲜徘徊口腔里，
真想每人点半打！
日本带子刺身5只
鲜嫩的大带子，肥大厚身，海鲜味足。
带子质感湿、软、绵、嫩，质感软熟 。
日本矶煮鲍鱼5只
母亲大人说是当晚最爱。
用酱油和昆布以文火慢炆，实属心思菜。
肉质界乎爽口与腍滑的完美境界。
软腍的口感,
最爱蘸上泰式酸辣酱，微酸带甜肉质鲜嫩。
鲜虾5只
大鲜虾呈鲜橙红色，色泽亮丽，可见新鲜
虾肉爽口弹牙。
纽西兰蛏子刺身
蛏子刺身好有「咬口」，新鲜爽脆。
沙律：
【乳酪芒果鲜虾什杂菜沙律】
沙律共四款选择，同台选一款。不知道哪国来的乳酪酱，
有点似水牛芝士，奶滑口感极柔腻细致。
不过酸、不过甜，
但味道出奇奶滑、醒胃、惹味！
配搭清新翠绿的沙律菜。
香芒超甜！
熟透的芒果肉散发阵阵甜香，
鲜果的水果果汁鲜味
跟大虾的海鲜味好配！
大鲜虾只只爽、只只肉厚、新鲜爽甜。
要用刀叉去细嚼才配得起这个沙律。
在我心中是满分的沙律之一。
餐汤：
【松露蘑菇汤】
蛮浓烈的菇香味。订位前见过有客人说份量好少，
本来都有疑虑，会跟普通的稀冧冧吗？
原来汤的份量实属不少。属中上，
饮完都没有了饥饿感。
粒粒蘑菇的切割大小适中，要知道，太细太蓉烂会失口感，
但太大颗粒会塞牙缝，
而它是约半粒半的大小，
颇有粒粒口感，增加汤的层次感。
黑松露的松香激动味蕾，
满口的松露浓香配搭菇香一流。
汤底质感绵密，不比忌廉汤稠腻，
但又富有绵滑口感。
主菜选5：
【慢烧美国肉眼扒(4成熟)】
【烧澳洲纽西兰羊T骨】
【干炒黑椒黑毛猪意粉】
【慢烧美国肉眼扒(4成熟)】
【慢烧美国肉眼扒(4成熟)】
Cindy 最爱食美国慢烧牛肉眼，
是主打必食推介|惊喜之选哦。
据闻餐厅以80度低温，
慢烧最少六小时。
由于将慢煮的时间延长，
所以减低了刺激肉质纤维化的机会，
所以肉质是熟了，但不老又不柔韧哟！
虽说是4成熟的熟度，
但我目测不太见到血淋淋的血水溢出，
只见到粉红色的似熟非熟的肉质。
肉色呈粉嫩粉红，介乎于刚熟之间。
【烧澳洲纽西兰羊T骨】
约五成熟的羊T骨表面煎出诱人的坑纹，满布油光的光泽。
切开呈完美的深紫粉红，肉质细嫩。
外层煎得薄脆香口，
里层渗出微微的羊膻香味，
虽然有好浓郁的羊肉香，但膻味不重。
配搭伴碟的黑醋沙律、车厘茄和紫薯蓉，
一并进食，微甜带酸，
完美提升了羊T骨的浓香。
【白兰地蜜汁烧美国牛短骨】
热腾腾的美国牛短骨散发出阵阵黑椒香，
十分惹味！
用导热的铁窝来盛载超贴心的，
可以将美国牛短骨保持住最佳的镬气！
白兰地蜜汁香辣味浓，
半肥瘦的美国牛短骨肉质腍滑松软，
嘴嚼时渗出满腔浓烈肉香的牛骨汁，
「送」饭一流！
不过最好一上碟先食，别等待放凉了哟。
【烧西班牙黑毛猪肉】
烤煮黑毛猪肉条Cindy家抢食的其中一碟之一。
主要调味以简单的黑胡椒为主。
味道微微香辣，惹味非常。
贴心切成的条状简直「想攞人命」！
一咬，一口一粒的，
撇去大堆头一大块肉类的油腻感。
Cindy最爱它的爽脆感觉！
可能因筋肉相连相融的原因，
一咬，即断，好爽好脆，
好特别，有点儿似脆肉鲩的肉质，
肉类竟然有又爽又脆的奇妙感觉！
虽说甜菠萝可解腻，
但这味𩠌完全不需要。
【干炒黑椒黑毛猪意粉】
黑毛猪的肉质腍滑，
配上惹味黑椒汁，哪有不好味之理？
只是意粉炒得较有韧劲，
如果跟我一样，爱食腍身意粉的，
最好落单时提早扬声哦。
本来此餐已经是多于四人份量的超值餐。
边食主菜，当然要点试喝的！
Mocktail 无酒精鸡尾酒 $48
饮品我们3母女点了Virgin CoCo(哥哥)，
我先生点了Fresh Sence(清新味觉)，
两杯都不错呢！（当然有抢喝先生的啦～）
【Virgin Co Co(哥哥)】
Pineapple Juice, Coconut Syrup, Fresh Milk
菠萝味好重好香！
配上清甜的椰汁及鲜奶等，口味清甜解渴！
【Fresh Sence(清新味觉)】
Fresh Lime Wedge, Lime Cordial, Soda Water
有点似杂果宾治沟柠檬梳打水的感觉。
甜甜酸酸的，好解肉腻！
食了众多肉类，
一喝，果然即时有「清新味觉」！
但因为想让爱吃乳鸽的母亲大人
品尝一下这里驰名的艾迪BB鸽，
所以散点了一只。
〔强调：我们3母女都是拥有超越男人的食量XD〕
散点：
【艾迪BB鸽$98】
妈妈爱食乳鸽。Cindy 特别散点了
一只比乳鸽更BB的：艾迪BB鸽。
听说鸽龄只有约15天。
皮香肉嫩。肉质没普通乳鸽般硬实。
BB鸽肉更细嫩、更柔软、更腍滑。
由于腌制入味至入骨，
吃货妈妈连鸽骨都咬碎了，
施展了「化骨绵掌」……
（成人情节可能引致观众不安XD）
是日甜品：
【柚子芝士蛋糕】
【蓝莓芝士蛋糕】
天下没有不散的筵席，饮饱食醉后，又要讲拜拜了，
让芝士的浓香
为我们画上完美的句号吧。
是日精选甜品有两款：
之前见食评说芝士味略淡，但Cindy 家反而觉得不错喔。
芝士味浓郁带香，
蛋糕似提拉米苏的奶滑质感。
上碟的摆盘精致，可见用心。
总结：Cindy 温馨的一家4口
都很满意是次的生日饭。
为仙妹的生日留下了最美好的回忆。
每一碟𩠌都品尝尽了，
每一件配菜都清碟了。
环境好怀旧又浪漫又CHILL。
价格属中等，
但食材、用料及心思属优质之优。
HIGH﹣TEA,自助午餐的价格，
但优质食材及味道，
不比每位过千元的高级餐厅逊色。
好后悔以前没有带爸爸来试，
对食肉有高要求的他，一定会好钟意。
请别，爱得太迟，
请记得，「食好西」要趁早！
张贴
