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2017-04-04
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荃湾由儿时已经是我来的饮茶之地，但开始越来越多大集团，点心变得一式一样，最近发现新开的点心店，不但早、午、晚，连下午茶及宵夜都可以叹茶食返一盅两件。而且仲有中西合璧的自创点心。店内布置都充满中式茶楼装饰，有挂牌菜单，櫈也有部份是竹藤。点心有30多款，价钱$18-29，也有盅饭及粥，还有灼菜和甜品，茗茶只是$3/位，而且全日免加一。今次吸引我的就是灌汤包。茗茶$3，用陆羽茶包，虽然没有原片茶叶冲泡的风味，但茶包味道也很好，方便又卫生。黑松露芝士蟹子灌汤包 $38，好大只汤包，个面有黑松露及蟹子，特别蒸品，热力令松露味更能散发出香味。轻轻刺开，个皮很薄汤汁满满，流出浓郁芝士浆，馅料也很丰富，有蟹柳、鲜虾及猪肉。味道相当丰富有鲜味，加上蟹子的咸鲜，味道更提升。黑松露凤眼饺 $29，升级版的虾饺，虾肉大大粒又爽口之余，加添黑松露及蟹子，令其鲜味增强，而且香气四溢的松露好夹虾肉，卖相精致，看出厨师的自家制作很用心。黑松露野菌饺 $29，外观平实朴素，但味道出奇的好。味道颇清淡，很合长者，其美味之处，就是大量野菌混入黑松露包在饺内，香味不会流失，当咬一口之际，香味就爆发出来，野菌带爽口，很清爽不腻
荃湾由儿时已经是我来的饮茶之地，但开始越来越多大集团，点心变得一式一样，最近发现新开的点心店，不但早、午、晚，连下午茶及宵夜都可以叹茶食返一盅两件。而且仲有中西合璧的自创点心。店内布置都充满中式茶楼装饰，有挂牌菜单，櫈也有部份是竹藤。
点心有30多款，价钱$18-29，也有盅饭及粥，还有灼菜和甜品，茗茶只是$3/位，而且全日免加一。今次吸引我的就是灌汤包。
铁观音
$3
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黑松露芝轻蟹子灌汤包
$38
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轻轻刺开，个皮很薄汤汁满满，流出浓郁芝士浆，馅料也很丰富，有蟹柳、鲜虾及猪肉。味道相当丰富有鲜味，加上蟹子的咸鲜，味道更提升。
黑松露凤眼饺
$29
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黑松露野菌饺
$29
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味道颇清淡，很合长者，其美味之处，就是大量野菌混入黑松露包在饺内，香味不会流失，当咬一口之际，香味就爆发出来，野菌带爽口，很清爽不腻的点心。
鹌鹑蛋烧卖
$21
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很花手工的鹌鹑蛋烧卖，烧卖很大粒啖啖肉，肥猪肉比例刚好，令肉馅保留弹牙质感及油香润感，很邪恶很好食，食完的确要饮啖茶清清腻感。
黄沙猪润肠
$23
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肠粉做得颇薄又滑溜，主角黄沙猪润很嫩很爽脆，食落不粉，也没有渣。而且处理得宜，没有内脏异味。
黑椒金钱肚
$23
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流沙奶皇煎堆仔
$20
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煎堆仔细细个很可爱，咬下慢慢流出奶皇馅，好香咸蛋香，奶皇滑溜浓稠，加上煎堆的芝麻香，滋味不停爆发。
土鱿肉饼饭
$24
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盅饭给我的感觉够原汁原味，蒸熟后，肉汁及香味都与饭粒融合，蒸饭因为有蒸气更能保持湿润，肉饼用半肥瘦猪肉，肉质很松很绵，肥肉弹牙瘦肉味浓，加土鱿独特的咬感和香味，味道很正。
张贴
