影片
更多
2014-11-10
1515 浏览
到主题公园玩乐过后时候也不早了，饿著肚子，又要为食而烦恼～不久前已吃过串烧，记得有部分点心店也是较夜才关门，在openrice发现了一间新开的新式点心店，营业时间还至凌晨两时～正好合适～由地铁站走过两个街口，在黑暗的街道上看到一间色泽鲜艳，灯火通明的小店，终于到达了「笼太子点心专门店」点心店坐位颇多，以4人卡座为主，一数之下发现也能容纳50多人呢～而餐厅用了鲜绿色作为为主调，由店外的门面，到店内的墙身也用上了同一色系，感觉清新，配上白色的椅桌，似是置身于西式咖啡店多于中式点心店～而天花上更挂上了多个白色的巨型雀笼，中西合壁之余，亦带点悠闲写意，打破传统中式点心店的格局，应该深爱年轻一群的喜欢呢～枱头望上天花，多个雀笼就在头顶上，感觉十分独特～很喜欢这种优雅感。除了雀笼外，还有一盏带有走马灯风格的挂灯，透著微弱的光线，更添几分味道点心款式及食物种类较传统酒楼少一点，只有42款供选择，主要分成精致点心、特色包点、特色肠粉、原盅蒸饭、绵绵粥品、香口酥点、心甜糕点、其他饮品及汤品，8大类。而茶钱则每位需要$3。不过由于没有正式的餐牌，餐纸上亦没有图文并茂，于拣选一些特色点心时就有点困难了落好单
到主题公园玩乐过后时候也不早了，饿著肚子，又要为食而烦恼～不久前已吃过串烧，记得有部分点心店也是较夜才关门，在openrice发现了一间新开的新式点心店，营业时间还至凌晨两时～正好合适～由地铁站走过两个街口，在黑暗的街道上看到一间色泽鲜艳，灯火通明的小店，终于到达了「笼太子点心专门店」
点心店坐位颇多，以4人卡座为主，一数之下发现也能容纳50多人呢～而餐厅用了鲜绿色作为为主调，由店外的门面，到店内的墙身也用上了同一色系，感觉清新，配上白色的椅桌，似是置身于西式咖啡店多于中式点心店～而天花上更挂上了多个白色的巨型雀笼，中西合壁之余，亦带点悠闲写意，打破传统中式点心店的格局，应该深爱年轻一群的喜欢呢～
枱头望上天花，多个雀笼就在头顶上，感觉十分独特～很喜欢这种优雅感。除了雀笼外，还有一盏带有走马灯风格的挂灯，透著微弱的光线，更添几分味道
点心款式及食物种类较传统酒楼少一点，只有42款供选择，主要分成精致点心、特色包点、特色肠粉、原盅蒸饭、绵绵粥品、香口酥点、心甜糕点、其他饮品及汤品，8大类。而茶钱则每位需要$3。不过由于没有正式的餐牌，餐纸上亦没有图文并茂，于拣选一些特色点心时就有点困难了
落好单后，店员为我们准备好食具，茶壶没有用上传统的款式，而是以保温壶取替。反而垫枱纸制作得相当精美，不但印有部分点心相片，还写上了小店的简介～
皮蛋牛肉肠 （$20）［评分：7.5/10］
想不到第一样来到的是需要即蒸的拉肠粉，雪白色长长的牛肉肠安放在长形白碟上，看上去皮身绵软，薄得带点通透感，上枱前已预先分好六件，摆放整齐，来到时才淋上豉油，卖相份外吸引
肠粉身子柔软，需轻轻夹起，薄薄的皮身入口滑腻，带点微黏，内里的牛肉馅肉质鲜嫩，牛肉味颇浓，加入了少量莞茜调味。而皮蛋，份量相对较少，没有预期中的弹牙口感，而皮蛋香亦被牛肉及莞茜味给盖过了，若当成普通的牛肉肠，味道不错～
香芒沙律盏 （$18）［评分：6.5/10］
卖相最吸引的一款～一客三件，红红黄黄的，颜色鲜艳，令人眼前一亮。用云呑皮炸成小碗形，作为盛载香芒沙律的容器，上方再加上了一小片士多啤梨片及芒果酱作点缀及提味～
果粒以切成立方体的苹果为主，入口带点冰凉口感，味道清甜，感觉新鲜，且带点爽脆口感，与沙律酱混合后，酸酸甜甜，十分开胃。而芒果味，主要也是来自上方的芒果酱，为沙律增添了一点甜度。但最可惜的是外层脆皮被沙律的水份浸得变淋了，只有少量边旁的部分还保微脆，真在是美中不足
笼太子虾饺皇（$12/2只；$24/4只）［评分：7/10］
$12蚊2只、$24蚊4只. . . .价格不是一样吗. . .只是以小笼子或正常大小的笼子蒸制之分吧. . .幸好选了2只的板本，笼子小小，令虾饺也变得精致起来。粉嫩的饺包透出了内部的虾肉色，而且饺身既完整又饱满，吸引非常
虾饺皮的质感没有想像中的烟韧，稍为欠缺了弹性，但又不至于湿湿淋淋的。而虾肉则有两大只在内，味道鲜甜，口感爽弹，还夹杂了少量脂肪及肉馅，味道颇香，但不会整只也充满了油份，若果饺皮能增加一点弹性，分数可达8分～
香芋流沙包 （$16）［评分：8/10］
流沙奶黄包就吃得多～但香芋流沙呢～？真的比较少见，感觉上芋头质感较为粉状，而且带点黏性，大多只会制成芋泥，要做到流沙，确实不太容易。一笼3个白雪雪圆圆的中式蒸包点，表面平平无奇，一点也说不上吸引吧～建议可加入淡紫色的色素，观感上会较佳～
吃流沙包还是比较喜欢粗暴一点，先吧包身搣开一半，一来可以避免烫咀，二来又可看一下流心程度～浅尝一口，香芋流沙馅意想不到的绵滑，质感滑腻非常，稀调及甜度也控制得？相当得宜，然而香芋加入了糖份后更能带起香芋的独有香味～表面平凡但内里非凡，值得一赞～！
海皇芝士千丝卷 （$20）［评分：7.5/10］
单看名字「海皇」加上「芝士」，以甚么方式制作对于我这个热爱海鲜及芝士的我来说已不再重要了！第一时间已在空格上划上剔号。来到时传来阵阵炸物香，一客四件，就像4个小小的龙圈风，原来千丝卷的意思就是以一条条幼丝状的面条包裹著芝士及虾肉馅，再炸至金黄色，卖相出众
千丝卷表面炸得松脆非常，稍稍用力夹起也会把丝状弄碎，入口香脆之余并非常松化，完全是意料之外的水准之作。但有点不足之处就是油份太多，多吃两口后，开始感到满口也是油，感觉较腻。而馅料方面，也是以虾肉为主，虾肉爽弹，但只有一只。另外当然还加入了芝士，但由于份量较少，味道则不太突出，然而芝士溶带点湿润口感，为干身的脆面稍作中和
鹌鹑蛋烧卖 （$22）［评分：7/10］
鹌鹑蛋烧卖也算是一款怀旧的点心，想不到在这间新式点心店竟会吃到。一客有3粒，放在圆形小碟上，圆滚滚的一粒，虽然不算太大，但卖相不错～猪肉馅上放了一粒鹌鹑蛋，再以烧卖皮包好～薄薄的烧卖皮薄得有点透明似的，底下还放了少量腐竹蛋作陪衬～
鹌鹑蛋烧卖入口滑腻，轻轻一夹，鹌鹑蛋与肉馅随即分开，鹌鹑蛋不算太大，但蛋味颇浓。而底下的猪肉馅入口嫩滑带有些少脂肪香，幸好油份不算太多，与鹌鹑蛋同吃，蛋白的弹牙加上蛋香与肉馅结合，相当不错。另外还有伴碟的腐皮，吸收了肉汁后，味道鲜甜，不能错过～
鱼肚水饺 （$18）［评分：6.5/10］
原以为是以鱼肚切碎作为馅料，包到水饺内，但原来是以小炖盅所盛载，份量蛮多，装得满满的，以上汤浸著3只水饺及5-6片鱼肚，上菜时店员还叮嘱要小心盅边烫手，相当细心
先取一片鱼肚一试，鱼肚吸满了上汤，相当鲜味～而鱼肚带绵绵的口感之余亦带点爽口～知道有很多地方会以猪皮当作鱼肚，不知这里所用的是真鱼肚还是仿鱼肚呢～另外，水饺的表皮薄薄的，馅料包括了猪肉、木耳及虾肉，份量尚算适中，由于加入了木耳丝，为水饺增添了一份口感，整体味道较为清淡，虽是饱肚之物，但没有太多油腻感
椰汁桂花糕（$16）［评分：7.5/10］
最后当然也要来点甜点～桂花糕于一般酒楼常见，但千层椰汁桂花糕的确甚有特色～一层桂花糕一层椰汁糕相间著，面层的桂花糕晶莹剔透，淡黄色的糕内布满了密密麻麻的桂花粒～非常精美
先取起一层桂花糕尝味，入口软滑并带点弹性，充满著清淡的桂花香，再试一下椰汁糕，质感较桂花糕坚硬一点，入口同样带淡淡香甜的椰香味，但当两者夹著同吃，甜度不高，但椰香味却稍为盖过了淡淡的桂花香，略嫌鱼胶粉份量下得比较多，减轻一点令糕身软一点会紧好～
与友人吃得撑著肚子，一共吃了8款点心，只需$148！在环境幽雅的小店内，食物有特色之余质素亦不错，怪不得于宵夜时段，越夜越多人，除了吸引年轻的一群外，当中还不乏年长的伯伯或中年男士，真是价廉物美喔！～～～～～～～～～～～～～～～～
总消费：$ 148
味道：8/10
环境：8/10
服务：8/10
卫生 : 7/10
抵食 : 7.5/10
张贴
