家香 (已結業)

家香在瑞安中心开业多时迟迟未有机会一试。适逢风雨飘摇的日子，大家也不想到太远的地方用膳，最后决定造访家香。 从店内的红黑色调及怀旧装饰可见，餐厅选择走新派中菜路线。午市的套餐包含餐汤或沙律、前菜及主菜，是西式的做法。 笔者挑选了一客鸡汤作始，味道以单一咸味为主，不甚突出。前菜梅菜肉饼流心蛋，做法卖相固然有惊喜，梅菜肉饼以蛋衣型式炸脆，食感与平日吃的肉饼截然不同，虽富一定香口度，但完全没有肉饼的神韵。流心蛋方面，大体上做到半流心效果，但蛋香欠奉有点失望。主菜姜葱三文鱼可算是中西合璧的做法。经煎香后的三文鱼，鱼肉全熟难讲求嫩感，鱼皮则炸得香脆。菜式最抢分的地方，是伴上的姜葱蓉，味道十分惹味，与三文鱼扒亦十分合拍。套餐本身不连饮品甜品，但可散点追加。笔者的热奶茶以万寿无疆茶盅盛载，玩味十足。奶茶早已调味，相像茶记的茶走，口味偏甜，茶香相对轻，滑感中等。家香作为一间新派中菜馆，成功能为食客带来新鲜感。虽然定价上稍稍高了一点点，但也可再恒常用餐之列。