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2016-02-13
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来到年尾，又是跟亲友聚餐团年的时候。于是，这晚相约J 小姐来到赤柱广场晚餐；而餐厅方面则选来一间中西fusion以鸭为主题的PINOT DUCK，吃一顿全部以鸭为菜式的晚餐。餐厅内部开扬光猛，用上水泥餐台及铁座椅，装潢简单而有格调，还设有室外座位。里面是—列以玻璃间隔的半开放式厨房，可以看到厨师在精心烹调食物。我们入座后先点好热茶，然后就慢慢拣选食物菜式。不得不提这里令人甚为喜爱的茶壶，不但外观漂亮，而且富有中国特色。 除了热茶 ，还有红白酒、手工啤酒及cocktail供应。Pinotini (左) $90 ：三种酒混合菠萝汁，入口果味浓郁香甜。Fresh Grape Mojito (中) $90 ：红萄葡汁、冧酒、薄荷、青柠及梳打混合，喝来酸甜中带清爽。Taste of East (右) $90 ：Gin酒、薄荷、青瓜，以及洛神花混合而成，味道清甜芳香。 桂花茶熏鸭配新疆哈密瓜沙律 $98先来的是沙律开开胃口，蔬菜新鲜爽脆，还有清甜车厘茄，主角当然是桂花茶熏鸭，不但肉质细致嫩腍，而且还有淡淡桂花茶清香，配上香甜新疆哈密瓜，实在非常美味！鸭丝酸辣汤 $68冷盘之后，就来个热腾腾的酸辣汤
于是，这晚相约J 小姐来到赤柱广场晚餐；而餐厅方面则选来一间中西fusion以鸭为主题的PINOT DUCK，吃一顿全部以鸭为菜式的晚餐。
餐厅内部开扬光猛，用上水泥餐台及铁座椅，装潢简单而有格调，还设有室外座位。
里面是—列以玻璃间隔的半开放式厨房，可以看到厨师在精心烹调食物。
我们入座后先点好热茶，然后就慢慢拣选食物菜式。
不得不提这里令人甚为喜爱的茶壶，不但外观漂亮，而且富有中国特色。
除了热茶 ，还有红白酒、手工啤酒及cocktail供应。Pinotini (左) $90 ：三种酒混合菠萝汁，入口果味浓郁香甜。
Fresh Grape Mojito (中) $90 ：红萄葡汁、冧酒、薄荷、青柠及梳打混合，喝来酸甜中带清爽。Taste of East (右) $90 ：Gin酒、薄荷、青瓜，以及洛神花混合而成，味道清甜芳香。
桂花茶熏鸭配新疆哈密瓜沙律 $98先来的是沙律开开胃口，蔬菜新鲜爽脆，还有清甜车厘茄，主角当然是桂花茶熏鸭，不但肉质细致嫩腍，而且还有淡淡桂花茶清香，配上香甜新疆哈密瓜，实在非常美味！
鸭丝酸辣汤 $68冷盘之后，就来个热腾腾的酸辣汤暖暖胃，酸辣汤浓稠适中，酸辣程度刚刚好，而且鸭丝、木耳、冬菇片等材料丰富，加点胡椒及醋更显鲜味，喝后全身充满暖意。
惹味五香盐酥鸭 $88以单骨鸭翼酥炸而成，不单较大只而且单骨亦较容易吃，外皮酥香脆口，肉质结实可口，加上调味配料甚为惹味，喜欢吃香口食物如我不能错过！
香煎鸭肝伴花椒烤菠萝 $138香煎鸭肝表面满布烤香小米粒，令入口即溶的鸭肝口感更为丰富，满满脂香四溢，配上香甜的花椒烤菠萝及碟上的洛神花酱，消去油腻感之余，以烤烘的中式荷叶包代表多士，让菜式充满fusion感觉，吃来甚是满意。
陈年花雕鸭肝酱 $128以陈年花雕混合的鸭肝酱，除了有浓郁鸭肝的脂香之外，还有陈年花雕的醇香，口感香软滑溜，涂抹在香脆多士上，再加一片炸香的芥兰脆片，味道独特，别有—番滋味！
北京烤鸭 (半只) $250 & 蒸荷叶包 $16北京烤鸭绝对是必点的菜式，鸭经腌制肉质更为香嫩入味，油脂部份甚少，相对坊间的北京烤鸭更为健康；加上既薄且脆的外皮，以烟韧的薄饼包裹，配以青瓜条、葱丝及酱汁，吃来滋味非常！此外，质地有如馒头外表滑溜，里面香软的蒸荷叶包，配上北京烤鸭亦甚为美味，值得—试。
北京鸭肉汤饺子 $98以鸭骨熬煮的汤底香甜浓郁，主角北京鸭肉饺子则充满fusion感觉，如意大利云吞般妨鸭肉蓉馅料，口感软滑无比，跟烟韧外饺子皮成强烈对比，配上蔬菜及萝卜苗，是一道甚为清甜美味的菜式。
卡邦尼鸭丝意粉 $118以烟肉煮成的卡邦尼意粉吃得多，卡邦尼鸭丝意粉还是第一次，意粉面条爽口弹牙，而且沾满酱汁，而且入口散发著鸭肉的香气，不错！
陈皮焦糖炖蛋 $78焦糖炖蛋香滑味道浓郁，加上淡淡的陈皮味道，不单充满中式元素，而且陈皮跟焦糖炖蛋的味道配合得来，感觉特别美味！
杞子酒糟炖天津梨 $68天津梨炖得恰到好处，腍度适中而带点爽口，味道清甜又带点杞子酒糟的清香，吃来润喉而不甜腻，美味！
养生八宝茶 $40最后，来—壶养生八宝茶滋润补身，有雪梨皮、龙眼肉、合桃、红枣、青提子、杞子、芝麻及冰糖共八款材料，入口微甜滋润，充满各款材料的香味，暖身滋补皆宜，赞！
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