黑鉄屋 (已結業)

肥柑太黎左湾仔返工，于是就用Lunch时间同佢食下附近既好野，佢咁o岩想食拉面，行过黑鉄屋就同佢入去试下。呢间拉面店主力两种汤底，豚骨同鸡骨，我地分别叫左一豚一鸡，同时都叫左佢走青葱，不过最后佢地都甩碌无走到，要我提佢地我走左葱佢地收番起再整过畀我先食到碗无葱面，但一早写明唔要葱都错，真系唔系几高兴。最后另外左个状元饺子。佢地用既筷子同出面唔同既地方，就系微子有坑纹，咁样夹面果阵就会容易夹到去食。状元饺子($38/5只)，整得几好食,皮厚，但食到层皮系熟透，唔似有d煮完都系有部份系生既，饺子似混左少少鸡肉，口感爽滑多汁，配番佢地既辣油，非常醒胃。铜兵卫豚骨汤拉面($83)，个汤无乜猪骨味，柑太话唔似出面既豚骨汤咁多油，可能系煮既火喉影响，饮落唔浆，无乜胶质咁，面既硬度适中，叉烧太薄，虽然层皮烧过食落口感层次分明但系分量真系唔够。我既黑兵卫鸡骨汤拉面($83)，个汤饮落有种老火汤既感觉，但无鸡肉果种油腻，应该只用鸡骨而无用鸡肉去煮，将鸡汤润而不燥既特质带出。面同叉烧同豚骨汤果个一样。但要诈型就系个鸡蛋同埋紫菜，无错块紫菜好大，而且印左你地间店既LOGO，但系咁韧咁人点咬开？你块紫菜已经唔