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2023-02-28
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还记得第一次来Amber’s Table是两年前，这天是平日下午，在附近的我突然醒起这间久未光顾的餐厅，决定在这里食个悠闲的西式午餐。午市套餐的选择都算充足，店员说都有不少客人点选了牛扒，今次我们均选择了不是每件西餐厅都有的猪鞍。是日沙律为牛肉沙律，里面有冻切牛肉片、火腿片、车厘茄以及沙律菜。牛肉片有明显的牛肉味，质地也不会死实，而沙律菜够爽脆新鲜，上面的酱汁清新醒胃，是一个不错的开胃头盘。当我们还在享用沙律时，店员已飞快地送上慢煮加拿大猪鞍配甜粟米及红酒汁($158)；为免猪鞍变冻，我们只好先把沙律放在一旁，先食主菜。主菜的碟很大，而食材就有点像随意摆进去的似，样子有些零碎。配菜里面蘑菇是最好食，调味适宜质地juicy，若份量可以多一点会更理想；然而粟米的表现未如理想，质地硬又没有甚么水份，硬是吃下去大概不消化，容易引起胃痛。猪鞍的确是大大的一件，围著的边位大概是有一些脂肪或者筋位，看得到出餐厅修剪过。猪鞍的肉都是容易切的，切开见到里面程吸引的粉红色，称不上很淋有口感但也是容易咬的，肉味也会随著咀嚼而渗出。可是随著用餐时间增加，食物温度下降令肉质愈来愈韧，很多时候都因为很难咬、咬不碎
午市套餐的选择都算充足，店员说都有不少客人点选了牛扒，今次我们均选择了不是每件西餐厅都有的猪鞍。
是日沙律为牛肉沙律，里面有冻切牛肉片、火腿片、车厘茄以及沙律菜。牛肉片有明显的牛肉味，质地也不会死实，而沙律菜够爽脆新鲜，上面的酱汁清新醒胃，是一个不错的开胃头盘。
当我们还在享用沙律时，店员已飞快地送上慢煮加拿大猪鞍配甜粟米及红酒汁($158)；为免猪鞍变冻，我们只好先把沙律放在一旁，先食主菜。主菜的碟很大，而食材就有点像随意摆进去的似，样子有些零碎。配菜里面蘑菇是最好食，调味适宜质地juicy，若份量可以多一点会更理想；然而粟米的表现未如理想，质地硬又没有甚么水份，硬是吃下去大概不消化，容易引起胃痛。
猪鞍的确是大大的一件，围著的边位大概是有一些脂肪或者筋位，看得到出餐厅修剪过。猪鞍的肉都是容易切的，切开见到里面程吸引的粉红色，称不上很淋有口感但也是容易咬的，肉味也会随著咀嚼而渗出。可是随著用餐时间增加，食物温度下降令肉质愈来愈韧，很多时候都因为很难咬、咬不碎而被逼放弃，感觉浪费。本来餐厅的食物质素是不错的，但是次用餐的感觉是食材不太好，浪费了餐厅的定位以及原本希望能够达到的质素；因此整体来说体验都是普普通通，而餐厅定价也不算便宜，与其付这个价钱吃这个质素，相信很多客人宁愿去附近平价一点的餐厅，希望餐厅可以做出改善吧。
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