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2020-03-04
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走入儿时旧区, 总会有点感慨各样的转变。很久以前是一间云吞面店, 现在已是一间日式食堂。对于日式食品, 我俩一向喜爱, 加上看着有不少 POSTER 的装饰, 应该是较年青的主厨主理, 所以更有兴趣一试。店内不大, 只有几张枱。 但厨房还是不断散发出浓浓的串烧香, 大部份客人都应该为这些香味而来。我们点了几款鸡串烧, 送来时香气令人急不及待要开动识得吃串烧一定会点烧鸡皮, 那种鸡油的香, 皮薄香脆, 加上少少海盐及孜然粉调味, 其他部份绝对不能代替。鸡软骨和鸡肾一贯的爽口。鸡软骨肉棒也是烧得香香, 外脆内软, 较有口感, 即使也是啖啖肉, 但 比一般鸡柳串更好吃。汁烧原块猪颈肉一点也不肥腻, 猪颈肉烧过后仍是十分JUICY, 本身爽口带油香, 加入了特调的汁酱, 味道更惹味。烧物不一定是烧肉才好吃, 这个芝士烧翠玉瓜也很不错。翠玉瓜烧过后口感软中带爽口, 加入了芝士令香味升级。而蟹子不但令食物颜色更鲜艳抢眼, 而且味道多了海鲜鲜甜, 同时也为口感多了层次。最后我们点了碗白汤叉烧拉面饱肚, 猪骨汤底的汤面未算太突出。不过只溏心蛋煮的时间掌握得好, 蛋香入味。叉烧是拉面的主角, 也恰如其份
店内不大, 只有几张枱。 但厨房还是不断散发出浓浓的串烧香, 大部份客人都应该为这些香味而来。
我们点了几款鸡串烧, 送来时香气令人急不及待要开动
识得吃串烧一定会点烧鸡皮, 那种鸡油的香, 皮薄香脆, 加上少少海盐及孜然粉调味, 其他部份绝对不能代替。鸡软骨和鸡肾一贯的爽口。
鸡软骨肉棒也是烧得香香, 外脆内软, 较有口感, 即使也是啖啖肉, 但 比一般鸡柳串更好吃。
汁烧原块猪颈肉一点也不肥腻, 猪颈肉烧过后仍是十分JUICY, 本身爽口带油香, 加入了特调的汁酱, 味道更惹味。
烧物不一定是烧肉才好吃, 这个芝士烧翠玉瓜也很不错。翠玉瓜烧过后口感软中带爽口, 加入了芝士令香味升级。而蟹子不但令食物颜色更鲜艳抢眼, 而且味道多了海鲜鲜甜, 同时也为口感多了层次。
最后我们点了碗白汤叉烧拉面饱肚, 猪骨汤底的汤面未算太突出。不过只溏心蛋煮的时间掌握得好, 蛋香入味。
叉烧是拉面的主角, 也恰如其份, 肉质嫩滑, 肥瘦和调味也适中, 不错。
希望这些街坊小店可以多多保存, 吃得出是用心煮理的。
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