酩町 (已結業)

今日喺尖沙咀行街，上网揾吓边度有嘢食，想起居酒屋串烧，就俾酩町的食评吸引了。店面光猛明亮，日式居酒屋风格，可以看见厨师的烹饪技巧，炭烧炉就在店的中央，看见厨师在烧一夜干，看到垂涎欲滴。厨师介绍说他们的鸡是本地无酵素食走地鸡，海鲜也是在本地取材，并不是来自日本，所以可以安心享用。豚肉韭菜卷$38，豚肉肉质鲜甜，加上韭菜的香味十足，非常惹味。豚肉万能葱卷$48，万能葱的香气十足，豚肉肉质不会太干，火候控制得非常之好。黑豚五花肉$42，五花肉脂肪甘香，厨师将脂肪的油脂烧成干身，香脆可口。鸡腿肉$46，肉质鲜甜，爽口弹牙。手羽中$45，鸡皮香脆可口，内里肉汁丰富，充分表现出厨师的功价。明太子手羽先$48，明太子带点咸香味和香辣味，鸡肉混合明太子之后，层次感丰富。鲜榨菠萝汁$38，菠萝汁混合了陈皮，甜甜酸酸，非常适合吃串烧。盐烧海鲜$88，今晚是沙白，厨师用清酒洒在沙白上，简简单单，已经可以带出沙白的鲜甜味道。