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2008-12-26
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从这里的食店资料库中，找到这家没有食评的新店，加上自己偏好烧烤食物，即使拉著不大喜好烧物的女友，也得到来一试。 怎知道，今天(9月中)是这店开张的第二天，想不到这店真的是"那么新的"，不过因为到达还是"落场"时候，我们便坐在外边的露天位置先等著。店方也十分体贴，眼看我们有点热便快步去拿了两大杯冰冻的水给我们，服务上要加一点分数了。 我们坐下后二话不说，即要了啤酒来作热身，始终一会的食物都偏向"热气"，吃这些食物还是配以啤酒来吃才最痛快。店方先敬送一小碟的<<渍鱼仔>>，鱼仔味道带甜且浓，夹杂著少少甘味，既香口又开胃，不错~ 下酒小吃<<萤光鱿鱼>>，其咸香充盈甘香，滑溜又肥美，甚有水准~虽说这店是港人开设，其设备也不算是最好的，但是小店的出品，不一定比日人开的差。就好像这个<<日本空运广岛岩蚝>>，只虽用少少岩盐、清酒及牛油来处理﹔虽然有点贵，但系仍然值得一试。因为蚝的味道极鲜，蚝汁亦都系一样美味，蚝肉爽口而富有质感，富有者该再来一、两个才能满足~ 再来的是<<活海鳗鱼串&#
怎知道，今天(9月中)是这店开张的第二天，想不到这店真的是"那么新的"，不过因为到达还是"落场"时候，我们便坐在外边的露天位置先等著。店方也十分体贴，眼看我们有点热便快步去拿了两大杯冰冻的水给我们，服务上要加一点分数了。
我们坐下后二话不说，即要了啤酒来作热身，始终一会的食物都偏向"热气"，吃这些食物还是配以啤酒来吃才最痛快。店方先敬送一小碟的<<渍鱼仔>>，鱼仔味道带甜且浓，夹杂著少少甘味，既香口又开胃，不错~
下酒小吃<<萤光鱿鱼>>，其咸香充盈甘香，滑溜又肥美，甚有水准~
虽说这店是港人开设，其设备也不算是最好的，但是小店的出品，不一定比日人开的差。就好像这个<<日本空运广岛岩蚝>>，只虽用少少岩盐、清酒及牛油来处理﹔虽然有点贵，但系仍然值得一试。因为蚝的味道极鲜，蚝汁亦都系一样美味，蚝肉爽口而富有质感，富有者该再来一、两个才能满足~
再来的是<<活海鳗鱼串>.，虽看不到这鳗是否真的活著，但是也烧得皮脆肉爽富有弹性，跟一般食到的肥美带腍的鳗鱼，完全又是一种风味。
接著的<<烧鸡皮>，干身脆口亦甚香口，下酒一流之物也﹗
在日本的食店，烧鱼是很常见的小菜，而这<<花鱼一夜干>>就是其中一道烧鱼菜色。这个烧鱼的肉质较实，肉味香而皮脆口，皮烧得带点焦香味道﹔当我们用筷子夹开鱼肉时，鱼内丰富的鱼汁即时破皮而出，鱼汁之多绝下于其他烧鱼，从这亦可看到师傅的功夫著实不错，不然烧鱼便变成了烧鱼干呢。 还有的是，其鱼骨也烧得通透脆口，一咬即碎，这骨比鱼皮更香口更美味呢﹗
吃煓炉烧时，我大多都会来个烧饭团来尝，因为饭团做出来的水准，往往能反映出该店师傅在火候上的准绳有多强，是次我们要了<<明太子饭团>>和<<烧饭团>>。首先试原味的饭团，这个烧饭团水准甚高，饭粒吃下时没有"痴牙"。外层脆口内部干身，米饭粒粒分明，饭团加入了木鱼碎、芝麻等来增加香味，近期吃到最美味的饭团非它莫属﹗
至于<<明太子饭团 >>，整体上明显未烧至干身，影响了口感及味道，它...是可以更好的，虽说现在的味道已经不错了。
自创口味的<<免治鸡肉冬菇>>，鲜冬菇烧后香味四溢，鸡肉清"甜"而整体上带少少焦香味道，也是下酒不错的选择。
至爱之一<<烧牛舌>>，其味道未是吃过的最好，但亦不算差，烧得香口也有一定的油香，不错。
眼看女友好像还没食饱，也就多追加数串食物。
<<免治鸡肉青椒>>，蔬菜跟鸡的混合品，既有肉味亦有蔬菜的鲜味。青椒的苦涩味全无，只留下清甜，在吃前点少许的鹌鹑蛋汁，入口既劲滑带香，很不错的多层次味道。
是晚最美味的串烧，非这<<鸡皮烧蒜头>>莫属。其香气强劲得令人站不住脚，鸡皮脆口不特止，蒜头烧得既香又吸收了鸡油，超级极品美味之作﹗必试之选﹗
最后特为女友而要的<<烧粟米>>，用的却是日本产的粟米，比我们一般尝到的甜粟好吃上多倍以上。其甜味既自然又适中，甘香且清甜爽口多汁，多付一点钱来吃日本产的粟米，绝对值得﹗
后来发现，漏了一客串烧，店方即时送上一小碟<<渍准山>>来作赔罪，实在客气。这个准山腌得入味带甜之余，中央部份有点咬口，很不错的。
而"漏单"的<<烧鸡翼>>，也是为女友而要的，始终我比她更喜好串烧的食物。 这个鸡翼味道很好，皮脆而有不少肉汁。可是只有1.5只鸡翼，份量好像有点儿少呢。
最后的甜品<<焦糖布甸>>是自家出品，布甸幼滑又香甜，又贴近日式布甸的味道，不错。
想不到一口气吃下那么多的串烧，也总算尝到这店的水准。总舍来说，这店确是比一般的煓炉烧做得出色，服务也十分细心贴身。该有的都已经有了，接下来便得看这店的口碑会如何传开去了。
这家小店，值得一试。
张贴
