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2024-11-07
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今晚约朋友来到这间鸟鑫食串烧，最钟意坐吧枱，可以睇到师傅即烧串烧，仲可以跟师傅沟通。餐厅主打鸡串烧，全部都腌得入味，见师傅烧既时候只系轻轻洒上盐花。今日师傅介绍了几款餐牌都未有的串烧。有十分刁钻部位的鸡掌心及鸡腿根。前者口感软嫩，有嚼劲，后者则外皮松化，入口爽脆，烟烟韧韧，十分惹味。另外烧台式墨鱼肠都是新的，墨鱼粒跟猪肉混入墨鱼汁做成，口感扎实弹牙。另外最钟意大大条免治鸡肉棒，有鸡软骨口感，而且外脆内嫩，配上兰王蛋一齐食，肉质更滑。鸡胸紫苏叶及鸡柳柚子，味道比较清新。鸡肋肉及鸡肩肉，肉质嫩滑。鸡蚝肉系鸡上髀与鸡背之间的一块圆形肌肉，柔嫩多汁，每只鸡身上只有两块。烧银雪鱼，鱼肉烧完一样好嫩滑。烧蔬菜有银杏，青椒仔，翠玉瓜，芦笋，白菌等，特别推介樱花虾苦瓜。还有推介明太子厚扬，豆腐外面焦脆，里面滑嫩，配上明太子酱，咸香味好浓。最后食串烧又点可以没有啤酒。
今日师傅介绍了几款餐牌都未有的串烧。有十分刁钻部位的鸡掌心及鸡腿根。前者口感软嫩，有嚼劲，后者则外皮松化，入口爽脆，烟烟韧韧，十分惹味。
另外烧台式墨鱼肠都是新的，墨鱼粒跟猪肉混入墨鱼汁做成，口感扎实弹牙。
另外最钟意大大条免治鸡肉棒，有鸡软骨口感，而且外脆内嫩，配上兰王蛋一齐食，肉质更滑。
鸡胸紫苏叶及鸡柳柚子，味道比较清新。
鸡肋肉及鸡肩肉，肉质嫩滑。
鸡蚝肉系鸡上髀与鸡背之间的一块圆形肌肉，柔嫩多汁，每只鸡身上只有两块。
烧银雪鱼，鱼肉烧完一样好嫩滑。
烧蔬菜有银杏，青椒仔，翠玉瓜，芦笋，白菌等，特别推介樱花虾苦瓜。
还有推介明太子厚扬，豆腐外面焦脆，里面滑嫩，配上明太子酱，咸香味好浓。
最后食串烧又点可以没有啤酒。
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