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2023-10-19
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日式omakase就听得到，串烧omakase就未试过，今次黎到太子呢间专食串烧嘅餐厅试下。老板已经入行廿年，由处理鸡肉、调味至烧都相当讲究，有品质保证。一入门口已经好有日本居酒屋🏮嘅feel，座位好阔落，装修格局系日式简约设计，有长枱之余，仲有吧枱位置，可以睇到厨师逐串逐串咁烧，又多一个视觉享受。我地叫左2个不同嘅set，分别系：魂Omakase $598/位前菜、厨师沙律、烧鸟十二串串烧烧饭团鸡浓汤茶渍及手作雪糕。(十二串当中包括六串烧鸟、两串稀有部位、四串野菜）定番一人前＄598/位前菜、厨师沙律、南非鲍鱼、海虎虾、十串定番串烧、鸡浓汤称庭鸟冬及手作雪糕。(七串当中包括白鳝、盐葱牛舌厚烧、手羽先、盐葱西班牙豚五花、月见鸡肉软骨棒、青意瓜、角瓜)因为实在太多串，👱🏼♀️就讲下最令我深刻的🔸肝酱烧慢煮南非鲍鱼，酱汁好香浓，都仍能食到鲍鱼嘅鲜甜味道。🔸野菜味噌酱烧海虎虾🦐虎虾好大只，师傅好贴心咁切成3段，味噌酱好浓郁，肉质嫩滑又弹牙。🔸鸡心管，其实系取鸡心上方嘅动脉血管制成，烧烤过后酥脆香口，而且非常爽弹🤤🔸盐葱西班牙豚五花🐗调味啱啱好，加左洋葱平衡返个肥腻感，无得弹。🔸盐葱牛舌厚烧，
一入门口已经好有日本居酒屋🏮嘅feel，座位好阔落，装修格局系日式简约设计，有长枱之余，仲有吧枱位置，可以睇到厨师逐串逐串咁烧，又多一个视觉享受。
我地叫左2个不同嘅set，分别系：
魂Omakase $598/位
前菜、厨师沙律、烧鸟十二串串烧烧饭团鸡浓汤茶渍及手作雪糕。
(十二串当中包括六串烧鸟、两串稀有部位、四串野菜）
定番一人前＄598/位
前菜、厨师沙律、南非鲍鱼、海虎虾、十串定番串烧、鸡浓汤称庭鸟冬及手作雪糕。
(七串当中包括白鳝、盐葱牛舌厚
烧、手羽先、盐葱西班牙豚五花、月见鸡肉软骨棒、青意瓜、角瓜)
因为实在太多串，👱🏼♀️就讲下最令我深刻的
🔸肝酱烧慢煮南非鲍鱼，酱汁好香浓，都仍能食到鲍鱼嘅鲜甜味道。
🔸野菜味噌酱烧海虎虾🦐虎虾好大只，师傅好贴心咁切成3段，味噌酱好浓郁，肉质嫩滑又弹牙。
🔸鸡心管，其实系取鸡心上方嘅动脉血管制成，烧烤过后酥脆香口，而且非常爽弹🤤
🔸盐葱西班牙豚五花🐗调味啱啱好，加左洋葱平衡返个肥腻感，无得弹。
🔸盐葱牛舌厚烧，烧得啱啱好，一啲都唔韧，好食😋
🔸角瓜，味道好清甜，烧完都仲好juicy，食左咁多肉，食返呢个好fresh
🔸鸡皮黑松露墨鱼滑，估唔到呢个配搭会咁惊喜，个鸡皮好脆，黑松露墨鱼滑好鲜甜爽口，又充满香气
🔸月见鸡肉软骨棒🍗鸡肉同软骨嘅比例好刚好，质感软腍之余带点爽脆，重点系只日本好香浓，配埋就💯分
🔸烧饭团鸡浓汤茶渍，鸡汤非常浓郁，饭团🍙 外层烧得焦香，仲有啲紫菜芝麻三文鱼肉，浸落去变汤饭，好好食
🔸自家制雪糕，我地要左炭烧咖啡☕️同抹茶味🍵真系无得顶！好香浓，伴随着奶香同刚好嘅甜味，必叫！
总的来说，餐厅环境好有日式居酒屋🏮气氛，食物质素都好有保证，而且师傅会因应你食嘅速度，一度度串烧咁上，非常贴心，值得去体验一下☺️
#foodie_couple_hk_sm816
张贴
