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2021-07-22
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一般的Omakase都是鱼生、寿司类别，今次呢间系比较少有主打串烧嘅Omakase，食物高质，环境舒适。装修系传统日式居酒屋格局，有几张细枱同bar枱供客人选择。餐厅只有饮品餐牌，有各式清酒，手功啤酒同汽水，总共12道菜，每一道菜都会介绍用咩食材同烹调方法👍🏼首先叫咗杯手功啤酒Sour Punch - 酸酸地带有水果味，一啲苦味都冇，容易入口🍷先上佐酒小食，香脆嘅鳕鱼片北海道蔬果白粟米 - 开胃前菜，酸酸嘅香醋坚鱼汁加上非常甜嘅日本白粟米🌽软骨免治鸡肉棒 - 先搅匀温泉蛋放上鸡肉棒一齐食，软骨唔会太多，弹牙嘅肉质可以话啖啖肉😋冲绳海草 东京鲭鱼 山芋渍wasabi - 鲭鱼好新鲜，下面嘅海草入口滑溜，酸酸地好好食👍🏼 东京贵妃蚝/蛤蜊 - 用清酒煮嘅贵妃蚝，鲜甜爽口弹牙，仲有少少海水味，可以自行加少少菊花一同食用🌻烧白鳝 - 先蒸之后烧到亁，加咗自制鳗鱼汁同柚子，爽弹口感，外脆内嫩😋鹿儿岛黑豚腩 - 加咗自家调味嘅虾膏酱落去烧，可以食到小小虾膏嘅味道，唔会太咸太重又唔会盖过黑豚嘅味道🐖黑糖冧酒烧波萝配牛奶酱芝士年糕 - 波萝表面加上黑糖烧到焦香，食落去波萝加黑糖嘅鲜甜带上一阵冧酒嘅味道
首先叫咗杯手功啤酒Sour Punch - 酸酸地带有水果味，一啲苦味都冇，容易入口🍷
先上佐酒小食，香脆嘅鳕鱼片
北海道蔬果白粟米 - 开胃前菜，酸酸嘅香醋坚鱼汁加上非常甜嘅日本白粟米🌽
软骨免治鸡肉棒 - 先搅匀温泉蛋放上鸡肉棒一齐食，软骨唔会太多，弹牙嘅肉质可以话啖啖肉😋
冲绳海草 东京鲭鱼 山芋渍wasabi - 鲭鱼好新鲜，下面嘅海草入口滑溜，酸酸地好好食👍🏼
东京贵妃蚝/蛤蜊 - 用清酒煮嘅贵妃蚝，鲜甜爽口弹牙，仲有少少海水味，可以自行加少少菊花一同食用🌻
烧白鳝 - 先蒸之后烧到亁，加咗自制鳗鱼汁同柚子，爽弹口感，外脆内嫩😋
鹿儿岛黑豚腩 - 加咗自家调味嘅虾膏酱落去烧，可以食到小小虾膏嘅味道，唔会太咸太重又唔会盖过黑豚嘅味道🐖
黑糖冧酒烧波萝配牛奶酱芝士年糕 - 波萝表面加上黑糖烧到焦香，食落去波萝加黑糖嘅鲜甜带上一阵冧酒嘅味道，多汁口感丰富😋芝士年糕烟烟韧韧，牛奶酱非常重嘅牛乳味
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