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2019-04-11
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作为一个Bino迷，点会冇听过重庆刘一手火锅？在大陆食过，真心正！嚟到香港，重庆麻辣味好明显系就返香港人而tune过，冇咁呛，亦冇咁油，第二朝去大口仔时亦冇咁㷫，又或者因为临尾食咗碗冰粉，真系帮到手🤣🤣身为「丸友」最重视啲丸嘅款式和质素，欣赏刘一手成日都有新花臣，之前都系推介高级牛和猪肉，终于到丸丸啦！萤光橙色𠮶款芝士丸、鳕鱼XO酱虾米丸、龙虾沙拉丸、墨汁墨鱼丸、浓汤牛丸都惊喜，仲有就系生煎饱，虽然唔系新嘢，但好想推介，配麻辣锅真系一绝，唔好滚太耐，一来本身熟嘅，二来个皮本身有少少甜饱味，如果过度索汤到烂嘅程度就冇咁好味！而麻辣锅最最最绝配一定系午餐肉，食惯就知滚午餐肉越耐越索味，但衍生另一个问题就系烂晒，所以大部份火锅店都会切条状或1/4个圆形，但最畅快嘅食法系大大嘅长方形，好魔鬼好罪恶，但好开心。所以看menu 见到「爆脂午餐肉」厚切长方形，谂都唔谂就order，实物同相一样咁厚，大大块放入锅滚耐啲都唔怕散晒，而且食得出系靓牌子午餐肉，有肉质口感。花心嘅我就钟意叫鸳鸯锅，一边麻辣一边椰子鸡，或者菇菇汤底，用嚟滚蔬菜，最开心系有羽衣甘蓝🥬 有食开沙律菜嘅人一定识，通常喺有机菜店买，但
身为「丸友」最重视啲丸嘅款式和质素，欣赏刘一手成日都有新花臣，之前都系推介高级牛和猪肉，终于到丸丸啦！萤光橙色𠮶款芝士丸、鳕鱼XO酱虾米丸、龙虾沙拉丸、墨汁墨鱼丸、浓汤牛丸都惊喜，仲有就系生煎饱，虽然唔系新嘢，但好想推介，配麻辣锅真系一绝，唔好滚太耐，一来本身熟嘅，二来个皮本身有少少甜饱味，如果过度索汤到烂嘅程度就冇咁好味！
爆脂午餐肉
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而麻辣锅最最最绝配一定系午餐肉，食惯就知滚午餐肉越耐越索味，但衍生另一个问题就系烂晒，所以大部份火锅店都会切条状或1/4个圆形，但最畅快嘅食法系大大嘅长方形，好魔鬼好罪恶，但好开心。所以看menu 见到「爆脂午餐肉」厚切长方形，谂都唔谂就order，实物同相一样咁厚，大大块放入锅滚耐啲都唔怕散晒，而且食得出系靓牌子午餐肉，有肉质口感。
生煎饱
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鳕鱼XO酱虾米丸
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花心嘅我就钟意叫鸳鸯锅，一边麻辣一边椰子鸡，或者菇菇汤底，用嚟滚蔬菜，最开心系有羽衣甘蓝🥬 有食开沙律菜嘅人一定识，通常喺有机菜店买，但成日无货，某次喺刘一手menu见到即叫，原来用嚟bino劲正，惊为天人，滚极都唔烂，爽甜好好味，从此每次都叫几round！（因为每次一上枱就火速被抢食，叫咗3轮都影唔切相，下次一定记得）
牛颈脊
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