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2014-05-26
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再次来到拥有美丽夜景的Zurriola，幸好是晚没下雨，可以好好欣赏一下。一边与食友们品尝主厨设计的新菜式，一边谈天说地，白天的疲累瞬间就烟消云散。Joselito Iberian Ham with Tomato Cream。香脆的泡芙里藏著忌廉蕃茄冻汤，面层加上一块风干火腿，一次过把泡芙和火腿放进嘴里，泡芙流出的蕃茄冻汤与充满咸香的风干火腿很搭，是相当有惊喜的一道Amuse Bouche。Octopus, Scallop, Romaine Hearts, Avocado and Mozzarella Salad with Black Truffle Dressing。摆放好像一盘花的海鲜沙律，色彩缤粉，内里有八爪鱼、带子、牛油果、芝士等等，配以黑松露沙律酱材料十足，罗马生菜十分爽脆，整体味道清新怡人。Zurriola Spanish Seafood Soup。侍应缓缓的倒进淡黄色的海鲜浓汤，香气四溢，汤里有海胆、菠菜和龙虾肉，除此之外更有龙虾刺身，坊间没见过这种做法，吃罢感到其鲜甜的程度不下于龙虾肉。Crispy Amadai with its Crunchy Scales, Cel
Joselito Iberian Ham with Tomato Cream。香脆的泡芙里藏著忌廉蕃茄冻汤，面层加上一块风干火腿，一次过把泡芙和火腿放进嘴里，泡芙流出的蕃茄冻汤与充满咸香的风干火腿很搭，是相当有惊喜的一道Amuse Bouche。
Octopus, Scallop, Romaine Hearts, Avocado and Mozzarella Salad with Black Truffle Dressing。摆放好像一盘花的海鲜沙律，色彩缤粉，内里有八爪鱼、带子、牛油果、芝士等等，配以黑松露沙律酱材料十足，罗马生菜十分爽脆，整体味道清新怡人。
Zurriola Spanish Seafood Soup。侍应缓缓的倒进淡黄色的海鲜浓汤，香气四溢，汤里有海胆、菠菜和龙虾肉，除此之外更有龙虾刺身，坊间没见过这种做法，吃罢感到其鲜甜的程度不下于龙虾肉。
Crispy Amadai with its Crunchy Scales, Celery Puree and Coriander Emulsion。上一次来也吃过这菜式，今天水准依旧，鱼鳞炸得香脆，金目鲷鱼肉沾一些甜甜的西芹蓉同吃，更是美味。
Zurriola Iberian Pork Trio。三款不同煮法的Iberian Pork，有Slow Cooked Pork Cheek, Braised Spare Rib和Grilled Pluma，每件都份量不太多，倒可一次过试到不一样的口感，适合自己这种贪心的人，三款的肉香都不错，再饱也不会错过其中之一。
Coconut Granita with Pina Colada Sorbet。这个非常清新的雪葩与冰沙，很适合现在这种闷热的天气，吃在口中那种透心凉的感觉，比叹冷气更有效。
Petit Four。精美的饭后甜点有马卡龙、小蛋糕与朱古力，三款都不会太甜，伴著Earl Grey Tea，好满足呢。事隔已一年，食物水准依旧，新设计的菜式甚有惊喜，如海鲜汤与沙律，都令人回味无穷，想一次过吃到主厨的新菜式，就不能错过这个Tasting Menu了。
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