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2023-12-26
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永远都订不到Chatt座，今次听说它前总厨Manav另谋高就，在铜锣湾开了全新印度餐厅，就立即安排。餐厅装修是著名室内设计师Andre Fu设计，一入走廊已觉得穿越了印度小市镇。装修都是极简主义，在露台看到有着印度刺绣的雨伞，连餐具都采用了曼茶罗老式元素，就像走到一个渡假胜地。前菜 Lucknowi Tokri Chatt 🪹一个以脆脆巢盛着石榴、蔬菜、豆类等馅料，混合乳酪、果酱、豆酱，集合甜酸辣于一身，味道层次很多，而且味道很浓，很厚实，是一个很棒的头盘。主菜 Smoked Butter Chicken🐔作为店舖的驰名菜，吃起来有微微烟熏味，略嫌鸡肉有点干身。酱汁的香料味不算很重和有点像蕃茄味做底，味道很浓烈，到尾段会有点点辣，不爱吃印度菜的朋友都会喜欢它。主菜 Saoji Lamb Shank🐑羊肉肉身松软，轻易就切开，厨师采用了小羊，所以羊的膻味不会很重。融入石榴和茴香风味的羊肉咖哩，平衡了鲜嫩的羊肉和芳香酱汁，香香辣辣，捞饭一流。配菜 Uni Butter Roghani Naan🫓 是我整晚最喜欢的菜式。我不是一个印度菜粉丝，所以这个香料味不是很重，调味的份量刚好，又不会盖过
餐厅装修是著名室内设计师Andre Fu设计，一入走廊已觉得穿越了印度小市镇。
装修都是极简主义，在露台看到有着印度刺绣的雨伞，连餐具都采用了曼茶罗老式元素，就像走到一个渡假胜地。
前菜 Lucknowi Tokri Chatt 🪹[推荐]
一个以脆脆巢盛着石榴、蔬菜、豆类等馅料，混合乳酪、果酱、豆酱，集合甜酸辣于一身，味道层次很多，而且味道很浓，很厚实，是一个很棒的头盘。
主菜 Smoked Butter Chicken🐔
作为店舖的驰名菜，吃起来有微微烟熏味，略嫌鸡肉有点干身。酱汁的香料味不算很重和有点像蕃茄味做底，味道很浓烈，到尾段会有点点辣，不爱吃印度菜的朋友都会喜欢它。
主菜 Saoji Lamb Shank🐑
羊肉肉身松软，轻易就切开，厨师采用了小羊，所以羊的膻味不会很重。融入石榴和茴香风味的羊肉咖哩，平衡了鲜嫩的羊肉和芳香酱汁，香香辣辣，捞饭一流。
配菜 Uni Butter Roghani Naan🫓 [私心最爱]
是我整晚最喜欢的菜式。我不是一个印度菜粉丝，所以这个香料味不是很重，调味的份量刚好，又不会盖过海胆味。
薄饼酥脆，不油腻，有层次感。就算吃了其他菜式再尝，仍然品尝到海胆的鲜味。
一个经济化算的午餐，餐厅装潢有心思，而每道菜式都有完整的介绍，爸爸不停赞扬是他吃过最好的印度菜。
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