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2021-06-11
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呢间餐厅主打寿司、刺身同丼饭，大部分食材每日由日本直送🇯🇵食客可以坐系吧台欣赏师傅即场手握寿司👨🏻🍳💗特选本鲔寿司盛($118)赤身肉质结实，鱼味较浓；中鲔幼嫩冇根，鱼味同鱼脂均匀；大鲔软嫩丰腴，鱼油爆发；香葱本鲔鱼腩军舰软绵幼滑，香葱份量可以再多d🍣💗北海道牡丹虾($45)虾肉晶莹剔透，肉质爽口黏糯，配以火炙虾膏更甘香🦐💗深海池鱼($28)肉质爽弹紧致，轻炙鱼皮更惹味，鱼肉鲜美🐳💗金目鲷($35)肉质爽滑纤细，扫上酱油后轻炙鱼皮迫出鱼脂香🐠💗火炙左口鱼裙边($12)肉质幼嫩细腻，但鱼油唔够丰富，未到入口即化😢💗剑鱼腩($12)肉质柔软细滑，以海盐轻炙突显其脂厚油香🐋💗日本帆立贝($18)帆立贝肉厚软熟，味道鲜甜⚪️💗蟹膏军舰($24)蟹膏甘香绵密，配上飞鱼籽🦀💗三文鱼籽军舰($24)三文鱼籽圆润饱满，经酱油腌渍后咸鲜味重🔴💗海胆军舰($35)选用澳洲海胆，口感奶滑挺身，味道清甜🇦🇺💗马刀贝($12)口感鲜嫩爽脆，带海贝鲜味🐚💗蟹棒($12)蟹棒唧上沙律酱轻炙后味道更香口🔥💗矶煮鲍鱼刺身($38)鲍鱼炆煮得软腍弹牙，带酱油甜味🦪💗海盐轻烧大本鲔鱼腩($45)大鲔肉质肥美细嫩，火炙后鱼油
💗特选本鲔寿司盛($118)
赤身肉质结实，鱼味较浓；中鲔幼嫩冇根，鱼味同鱼脂均匀；大鲔软嫩丰腴，鱼油爆发；香葱本鲔鱼腩军舰软绵幼滑，香葱份量可以再多d🍣
特选本鲔寿司盛
$118
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💗北海道牡丹虾($45)
虾肉晶莹剔透，肉质爽口黏糯，配以火炙虾膏更甘香🦐
💗深海池鱼($28)
肉质爽弹紧致，轻炙鱼皮更惹味，鱼肉鲜美🐳
💗金目鲷($35)
肉质爽滑纤细，扫上酱油后轻炙鱼皮迫出鱼脂香🐠
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💗火炙左口鱼裙边($12)
肉质幼嫩细腻，但鱼油唔够丰富，未到入口即化😢
💗剑鱼腩($12)
肉质柔软细滑，以海盐轻炙突显其脂厚油香🐋
💗日本帆立贝($18)
帆立贝肉厚软熟，味道鲜甜⚪️
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💗蟹膏军舰($24)
蟹膏甘香绵密，配上飞鱼籽🦀
💗三文鱼籽军舰($24)
三文鱼籽圆润饱满，经酱油腌渍后咸鲜味重🔴
💗海胆军舰($35)
选用澳洲海胆，口感奶滑挺身，味道清甜🇦🇺
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💗马刀贝($12)
口感鲜嫩爽脆，带海贝鲜味🐚
💗蟹棒($12)
蟹棒唧上沙律酱轻炙后味道更香口🔥
💗矶煮鲍鱼刺身($38)
鲍鱼炆煮得软腍弹牙，带酱油甜味🦪
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💗海盐轻烧大本鲔鱼腩($45)
大鲔肉质肥美细嫩，火炙后鱼油齿颊留香，入口即溶🦈
💗火炙鹅肝($38)
鹅肝口感丰盈醇厚，油香四溢，味浓回甘🦆
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