牡蠣不如帰

营业中

休息中

牡蛎不如帰-主打牡蛎汤底的拉面店。店舖位于香港铜锣湾百德新街，是米芝莲一星拉面店金色不如帰的姊妹店。店内装潢不像传统拉面店，骤眼望落像西式餐厅，但当中仍夹杂著一些日本木系元素。除了牡蛎汤底外，也有其他汤底和小食选择。牡蛎盐味拉面 $118，配上日本牡蛎酱、鲜蚝油、低温慢煮叉烧，汤头蚝味十足，配幼嘅直身面几适合，估不到蚝味和盐味会那么夹。还伴上意大利蕃茜、火箭菜、紫洋葱、红椒等等。外观跟本店的贝汁盐味拉面如出一辙，满满fusion 感觉。不过两片叉烧就略嫌太薄和太细片了，无咬口之余，肉味亦好淡，呢样要扣点分。不过现在新张期间follow & share它们的ig，还送牡蛎小食一份。如果要品尝原只牡蛎，就一定要点这小食了。但是坐在餐厅里手机讯号接收非常微弱，店内亦无WiFi ，所以最好入座前就follow 左先😆两份小食就中规中矩，不过串烧里面用来包住生蚝嘅紫苏叶，它的味道就略嫌盖过了烧蚝的鲜味，而且还影响了口感，紫苏叶好韧，较难咬断😆。另一份牡蛎天妇罗就做得刚刚好，外脆内嫩。