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2013-10-07
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很早以前已听闻「沪江饭店」的上海菜味道很好, 很有名气, 当然价钱也很吓人 今晚托我男朋友的福终于有幸来光顾 哈哈哈 一枱11人点了很多菜... 但是每碟菜份量偏少, 听侍应说每碟份量大概够4-6人。 以我记忆，我们点了 北京填鸭鸭皮脆得来没有很油腻的感觉，每块切得偏厚，鸭的肉质很有口感，鸭味浓。 份量偏少，一份适合6-8人，我们11人，一人就只分得1~2件。 饼皮偏厚，多粉沾满手指 (小妹比较喜欢薄皮) 吃下去有点像印度薄饼XDD 生菜包北京填鸭两食。 鸭肉粒切得很细，刀功很好啊！ 配上新鲜生菜， 每口都有肉汁滴下来 雪菜肉丝炒年糕味道偏咸。 但是这里的年糕跟平常上海菜馆的口感味道有点差别。 年糕有口感得来不黏牙，味道质感有点似银针粉。 香葱芝麻大饼香葱味很浓， 不油腻但饼皮不够香脆。 小笼包皮薄馅靓！超 juicy 特别要赞他们家的黑醋 ❤ 味道有点似大闸蟹醋， 还带一点绍兴酒的味道。 咸肉津白味道还好， 咸肉很好吃。 煎仓鱼鱼骨香脆可口，虽则表面被炸过，但鱼肉还是很嫩，并没有因经油炸而抽干了水份。 配上葱粒和大头菜粒， 味道更好。
一枱11人点了很多菜... 但是每碟菜份量偏少, 听侍应说每碟份量大概够4-6人。
以我记忆，我们点了
北京填鸭
鸭皮脆得来没有很油腻的感觉，每块切得偏厚，鸭的肉质很有口感，鸭味浓。 份量偏少，一份适合6-8人，我们11人，一人就只分得1~2件。 饼皮偏厚，多粉沾满手指 (小妹比较喜欢薄皮) 吃下去有点像印度薄饼XDD
生菜包
北京填鸭两食。 鸭肉粒切得很细，刀功很好啊！ 配上新鲜生菜， 每口都有肉汁滴下来
雪菜肉丝炒年糕
味道偏咸。 但是这里的年糕跟平常上海菜馆的口感味道有点差别。 年糕有口感得来不黏牙，味道质感有点似银针粉。
香葱芝麻大饼
香葱味很浓， 不油腻但饼皮不够香脆。
小笼包
皮薄馅靓！超 juicy 特别要赞他们家的黑醋 ❤ 味道有点似大闸蟹醋， 还带一点绍兴酒的味道。
咸肉津白
味道还好， 咸肉很好吃。
煎仓鱼
鱼骨香脆可口，虽则表面被炸过，但鱼肉还是很嫩，并没有因经油炸而抽干了水份。 配上葱粒和大头菜粒， 味道更好。
炒小黄瓜
小黄瓜很清甜，但配料肉丝很咸，整体有点油腻。
砂窝云吞鸡
份量少，所以分了11份之后，分配有云吞的没有鸡肉， 有鸡肉就没有云吞 (小妹选了云吞 ) 鸡汤很清甜，菜肉云吞也是皮薄馅靓。但小棠菜过熟菜色开始变黄。
银丝卷
相信是即叫即蒸，包很软熟，撕开还看到面包的纹理一条条卷起。
酒酿丸子
小妹第一次吃，味道很酸，也有点清酒的苦涩味，吃了一口就想吐了 个人并不喜欢。
高力豆沙
这里的高力豆沙是用糖霜的，还有士多啤梨酱。但因为是分开上的，甜味可以按个人喜好调较。 粉团不算厚，豆沙馅也不算甜，加上糖霜后甜度适中。 喜欢甜一点，加上再配上士多啤梨酱，挺特别的。
埋单价钱$16XX, 没有我想像中的很昂贵 哈哈 但是这里有大闸蟹套餐，要$469/位。 如果是单点一只约5两多的大闸蟹要$238/只 都唔平啊~
菜单里还有很多我喜欢的菜式， 所以下次会再来吃其他不同的上海菜。而小妹最期待是他们的拔丝 侍应会即时在你面前把香蕉放进冰水里，然后会听到糖浆凝结的咔咔声…很趣致。
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