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2021-01-04
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烧味可以话系广东菜嘅精髓，同样嘅做法、同样嘅食材，只要调味有少少唔同就可以做到唔同嘅风味。烧味当中自己最爱叉烧同烧腩仔，前者啖啖肉，后者肉厚而带骨香，连骨嘅肉其实系好滑溜。今日自己好贪心想食埋乳猪，所以叫咗个乳猪三宝饭（$65）跟例汤。乳猪-外观上碟切到好幼身，以为好少好吝啬，但其实总量都唔小。放落口皮脆，有肉味，虽然薄身，但绝对唔系骨多过肉。预期之外，正烧肉-外观系行货，瘦多过肥，似自己最唔爱嘅沙梨督。入口完全改观，无肥肉但绝对唔鞋口。以为咸死，又居然几香。皮脆肉滑，赢呀叉烧-外观唔肥唔瘦，不过好似无乜蜜糖色，量少。入口同视觉感觉一样，有啲失望。有甜度不过唔够蜜糖味菜干猪骨汤-料多，不过无乜烧骨味，例汤唻讲都算佳
乳猪-外观上碟切到好幼身，以为好少好吝啬，但其实总量都唔小。放落口皮脆，有肉味，虽然薄身，但绝对唔系骨多过肉。预期之外，正
烧肉-外观系行货，瘦多过肥，似自己最唔爱嘅沙梨督。入口完全改观，无肥肉但绝对唔鞋口。以为咸死，又居然几香。皮脆肉滑，赢呀
叉烧-外观唔肥唔瘦，不过好似无乜蜜糖色，量少。入口同视觉感觉一样，有啲失望。有甜度不过唔够蜜糖味
菜干猪骨汤-料多，不过无乜烧骨味，例汤唻讲都算佳
菜干猪骨汤
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乳猪三宝饭
$65
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