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2023-02-28
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去年屡次订不到位，今年趁舅父从美回港，再一次测试运气！幸运地食神降临，这回终可于中午重温「浙江轩」的滋味！大家肚子已饿了，连忙将想吃的下单，然后坐定定等吃！熏蛋 (五只) HK$130葱油红蜇头 HK$188不到一会，几乎前菜陆续端上，效率挺高的，肚子不用再咕噜大响！熏蛋以每只计算，我们九人要来了五只。烟熏香气十分突出，蛋黄质感融密可口，若然添加一点淮盐吊味，美味必然提升到另一层次！葱油红蜇头极之爽口过瘾，拌入不过油、不过浓的葱油，好吃！宁波脆鳝 HK$130凉拌茄子 HK$100再来脆鳝和茄子两款餐前小吃。大家也特别偏爱咸甜适中、酥脆香松的脆鳝。其实茄子的调味也佳，咸甜香酸来得平衡，也许茄子相对家常，而脆鳝则较为少吃，因而获得更高的满足感！弟弟对醉乳鸽 HK$180 感兴趣，恰巧亦是我欲重温的美味！醉乳鸽优胜之处在于醉味浓而温厚、带著酒香的肉质柔软紧致，令人吃得津津有味！春日推介里有几味笋子的菜式，当然不能错过，唯肚子容量不大！经左思右想后，决定要来一份油焖春笋 HK$330。甫上桌，浓油赤酱之香扑鼻而来，色泽油亮润泽，令大家急不及待要一试！入口春笋鲜嫩爽脆，赤酱均匀附在春笋之上，芳
大家肚子已饿了，连忙将想吃的下单，然后坐定定等吃！
熏蛋 (五只) HK$130葱油红蜇头 HK$188
不到一会，几乎前菜陆续端上，效率挺高的，肚子不用再咕噜大响！
熏蛋以每只计算，我们九人要来了五只。烟熏香气十分突出，蛋黄质感融密可口，若然添加一点淮盐吊味，美味必然提升到另一层次！
葱油红蜇头极之爽口过瘾，拌入不过油、不过浓的葱油，好吃！
宁波脆鳝 HK$130凉拌茄子 HK$100
再来脆鳝和茄子两款餐前小吃。大家也特别偏爱咸甜适中、酥脆香松的脆鳝。
其实茄子的调味也佳，咸甜香酸来得平衡，也许茄子相对家常，而脆鳝则较为少吃，因而获得更高的满足感！
弟弟对醉乳鸽 HK$180 感兴趣，恰巧亦是我欲重温的美味！醉乳鸽优胜之处在于醉味浓而温厚、带著酒香的肉质柔软紧致，令人吃得津津有味！
春日推介里有几味笋子的菜式，当然不能错过，唯肚子容量不大！经左思右想后，决定要来一份油焖春笋 HK$330。
甫上桌，浓油赤酱之香扑鼻而来，色泽油亮润泽，令大家急不及待要一试！入口春笋鲜嫩爽脆，赤酱均匀附在春笋之上，芳香又滋味，没有死浓死甜的弊端，又能展现春笋原有的纯美，非常好吃！
砂锅奄笃鲜 HK$260 是我和老公念念不忘的汤品，且看看久别后的水准又如何！
老妈和舅父边吃边赞奄笃鲜的美味，对我而言，久别后的奄笃依然乳白带鲜香，但味道却淡了一点点，咸肉鲜味未及以往的突出。
目鱼红烧肉 HK$310 是老公的必吃！
目鱼即墨鱼，一般选用大而厚身的墨鱼，取其口感爽软弹牙。此菜将一瘦一肥的墨鱼和五花腩肉互惠条件发挥，经烹调后带出独特的效果。入口烧汁富层次、香浓而恰好，不失为一道好菜！席间舅父提出何不将腩肉切得细小一点，方便客人进食！确实这趟的红烧肉大得有点夸张，若然切开一半，方才是一般坊间红烧肉的体型。可惜当日未遇上经理求教！
记忆中，「浙江轩」的炸子鸡甚出色，这回我们换上了油淋鸡 (半只) HK$240 一试。淋上惹味酱汁的油淋鸡，鸡皮半腍半脆、吸收了酱汁的滋味，加上鸡肉嫩滑不柴，美味不逊炸子鸡，油淋鸡亦是值得欣赏的菜式！
火腿津白 HK$135 够入味的同时，也保留了津白原有的质感，唯一要挑剔是几片火腿出味不足，依然带有过高的咸度，浪费了食材！
弟弟要了松子一口酥 (九只) HK$135。
新鲜出炉酥皮与芝麻的香气迎面袭来。一咬热烫烫的酥皮，松化可口，水准不错，唯松子肉松馅有丁点干，下回可试试肉馅的效果！
松子一口酥后，便进入了甜品时间，我们试了三款甜品，感觉甜品水准较为一般！第一度甜品是椰枣糕。椰枣拉糕 HK$45 烟韧软糯，质感介乎上海年糕与拉椰糕之间，椰枣的甜度变得平易近人，带来了初尝的新口味！
胀卜卜、呈现一副新鲜制作模样的高力豆沙 (九只) HK$117，以红糖代替常见的白色糖粉！质感松软，红豆蓉馅亦不错！
而邪恶的炸芝麻汤丸 (九粒) HK$112 火喉控制得宜，唯芝麻馅未够香浓！要称赞「浙江轩」可按人数而增加的菜式和甜品，做法富有弹性、亦为便客人。
还有许多欲回味的菜式未及尝试，只好留待下次再续！
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