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2011-06-14
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不知道从何时起，已经很久没吃过港式小食了，烧卖鱼蛋碗仔翅，返港之后，又真的太忙碌，吃饭就是吃饭，什么扫街吃小食，不吃正餐的动作真的没做过，是日赤口终于有点空档，就和唔太来到附近找小吃，最后无心插柳之下，找了一家仍在新年开业的小食档，二人就一于来个小食当正餐吧。先是来碗碗仔翅，哗！何解稠得如浆糊？店家实在是下得太多生粉了吧，吃入口一阵甜多过咸的味道，汤羹内只有丁点幼得如头发的素翅，加入点蛋花及肉丝，材料真的下得很吝啬，就连木耳丝都没有，也许店家真的是太懒了吧，这个地道汤品不合格。是日吃小吃当正餐，肚子就够空间再来碗生菜鱼肉，那鱼肉的口感非常奇妙，外层有点点滑滑潺潺的，咬入口又有点烟烟韧韧的感觉，然而烟韧之又带点实，而不是往常腍中带弹劲的鱼肉感，相信店家用了不少面粉，来帮鱼肉起胶黏合在一起吧，所以鱼味也不重，汤更是味精盐水汤，生菜就几爽口的，勉强算是合格之作。再来六粒蒸鱼肉烧卖，都是一贯面粉多过鱼肉的货色，本人不反对混入面粉，因为根本从来很多年前小时吃的鱼肉烧卖，都是加入了面粉，而令烧卖有种腍身一点的效果，不过如今真的是太过浆口及削了，好吃的鱼肉烧卖，可能每人也有自己的准则，于我而言，就是
不知道从何时起，已经很久没吃过港式小食了，烧卖鱼蛋碗仔翅，返港之后，又真的太忙碌，吃饭就是吃饭，什么扫街吃小食，不吃正餐的动作真的没做过，是日赤口终于有点空档，就和唔太来到附近找小吃，最后无心插柳之下，找了一家仍在新年开业的小食档，二人就一于来个小食当正餐吧。
先是来碗碗仔翅，哗！何解稠得如浆糊？店家实在是下得太多生粉了吧，吃入口一阵甜多过咸的味道，汤羹内只有丁点幼得如头发的素翅，加入点蛋花及肉丝，材料真的下得很吝啬，就连木耳丝都没有，也许店家真的是太懒了吧，这个地道汤品不合格。
是日吃小吃当正餐，肚子就够空间再来碗生菜鱼肉，那鱼肉的口感非常奇妙，外层有点点滑滑潺潺的，咬入口又有点烟烟韧韧的感觉，然而烟韧之又带点实，而不是往常腍中带弹劲的鱼肉感，相信店家用了不少面粉，来帮鱼肉起胶黏合在一起吧，所以鱼味也不重，汤更是味精盐水汤，生菜就几爽口的，勉强算是合格之作。
再来六粒蒸鱼肉烧卖，都是一贯面粉多过鱼肉的货色，本人不反对混入面粉，因为根本从来很多年前小时吃的鱼肉烧卖，都是加入了面粉，而令烧卖有种腍身一点的效果，不过如今真的是太过浆口及削了，好吃的鱼肉烧卖，可能每人也有自己的准则，于我而言，就是要有平衡份开的鱼肉及面粉，今天的就不太好了。
炸鱼蛋也是小时常吃的街头美食，跟蘸满咖哩汁来吃的鱼蛋是两回事，是日的鱼蛋是即炸的，用上最一般的街边细细粒货色，入口不太弹牙但至少不霉腍，吃入口够热辣而外层带点脆，不过感觉是油腻了一点，但真的好吃而令人怀念。
是日最为饱肚的一味小吃就是炸蕃薯了，十元三大件，外层的炸浆虽然看起来是厚了一点，不过吃起来仍是非常松脆而不太油腻，内部的蕃薯很粉腍很化，吃得人一口也是蕃薯的天然甜香，确是一道美味的小吃呢。
非常之饱也要吃点甜的，要了碗绿豆沙，真的是非常真材实料之作，用上匙羹一舀，绿豆沙每羹也是非常挺身又够稠，相信是下了点米来煲，而且入口满是豆沙而豆壳的渣又不算太多，可能店家是有做了点隔豆渣的功夫，加上甜度适中，混入了一点点三角豆，吃起来满有豆香，只是稍嫌欠了点臭草味，不然就真的完美了。
吃得人非常之饱啊！部份食物好吃，不过大部份都不尽如人意，但不知何解有种说不出的满足，这可能就是港人对港式小吃的情吧。
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