八座小食 (已易手) 新餐厅

以前食牛杂，最开心是一次过食到好多不知名的美味内脏。不过今时今日，就算去不同食店买牛杂，来来去去只会食到熟口熟面的那几款指定内脏，店家好像合谋供货似的，有时甚至连牛肠都离奇无影。若然想食牛软骨，更是难上加难，有店主原来是不卖牛软骨，真的非常失望。久而久之，已习惯食牛杂不会见骨。带住无期望的心去八座小食买廿蚊牛杂，结果吓到眼凸凸，因为竟然见到失踪多时牛软骨，及其他只在小时候见过的牛杂款式。专责处理牛杂的婶婶，细心地将各式牛杂剪成细件放入发泡胶碗，然后加上牛杂汁，客人可自行掺杂甜酱和芥辣。两款酱汁都颇稀身，甜酱出奇地很不甜，一点也不像甜酱。急不及待坐下来开餐，见牛杂的颜色与坊间明显较浅，而且款式亦杂很多。汁头没有浓烈香料味，牛杂煮得稔身，白萝卜亦入味，牛肚没沦为橡胶，牛软骨爽脆可口，食得开心。可惜数件下肚，变得口渴，味精落得略为重手。重口味情况亦出现于生菜鱼肉，汤底很咸喔，饮了一口后决定放弃，只好飞汤食渣。