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      最是人间留不住,美人辞镜花辞树。      昔日初踏职场的同路人,转眼间已各散东西,虽常有聚旧之心,奈何大家终日营营役役,要迁就彼此日程,难度之大,任务之艰巨,做过的人自然明暸。前前后后约了几个月,终于集天时﹑地人﹑人和成这一顿放题。      这家放题刚开业不久,晚市分两个时段 : 1800-2030 和2030-2300。周末每位$248,另收加一,要想吃得最多,首要准时。所以我们大约六点就准时入座,放眼所见,能容纳过百的场地已经有不少客人,看来很旺场。          吃放题自然是贪新鲜﹑多花款,这家算是我吃过食物种类比较多的,不过都是普通食材。食物纸由ABCDEFGHIJK一直排到L,要全部看一次都要十来分钟。掀开厚厚的食物纸簿,看到说可以一试手磨山葵,跃跃欲试,一问,侍应说现在已经没有了,只能点现成的酱料包,店家提供这款质感偏稀,味道较淡,那也只能将就一下了     至于饮料则要自己要冰柜去取,都是常见的罐装可乐﹑橙汁﹑鲜奶忌廉﹑乌龙茶﹑CC柠檬等。刺身篇                 食放题先食刺身是常识吧。首轮选了甜虾﹑左口鱼边﹑希灵鱼﹑三文鱼﹑象拔蚌﹑
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      最是人间留不住,美人辞镜花辞树。

      昔日初踏职场的同路人,转眼间已各散东西,虽常有聚旧之心,奈何大家终日营营役役,要迁就彼此日程,难度之大,任务之艰巨,做过的人自然明暸。前前后后约了几个月,终于集天时﹑地人﹑人和成这一顿放题
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      这家放题刚开业不久,晚市分两个时段 : 1800-2030 和2030-2300。周末每位$248,另收加一,要想吃得最多,首要准时。所以我们大约六点就准时入座,放眼所见,能容纳过百的场地已经有不少客人,看来很旺场。
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     吃放题自然是贪新鲜﹑多花款,这家算是我吃过食物种类比较多的,不过都是普通食材。食物纸由ABCDEFGHIJK一直排到L,要全部看一次都要十来分钟。掀开厚厚的食物纸簿,看到说可以一试手磨山葵,跃跃欲试,一问,侍应说现在已经没有了,只能点现成的酱料包,店家提供这款质感偏稀,味道较淡,那也只能将就一下了
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    至于饮料则要自己要冰柜去取,都是常见的罐装可乐﹑橙汁﹑鲜奶忌廉﹑乌龙茶﹑CC柠檬等。
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刺身
           
      食放题先食刺身是常识吧。首轮选了甜虾﹑左口鱼边﹑希灵鱼﹑三文鱼﹑象拔蚌﹑北寄贝﹑响螺片﹑带子等,全部都蛮新鲜的,首推左口鱼边肥腴甘香,加上鱼类刺身中少有的爽口口感,个人大爱的刺身选择。带子体积偏小,但不减鲜甜。贝类也是一如预期地爽口,大爱象拔蚌,忍不住再三encore
首轮 : 甜虾﹑左口鱼边﹑希灵鱼﹑三文鱼﹑象拔蚌﹑北寄贝﹑响螺片﹑带子
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次轮:encore 了左口鱼边﹑象拔蚌﹑北寄贝﹑响螺片和带子,另外吞拿鱼
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      另一个很喜欢的泰式生虾,虽然放题吃泰式生虾有点不文不类,但好吃就可以啦,正不正宗也无所谓。鲜虾加上生蒜﹑辣椒,入口鲜美,辣劲十足,好吃又开胃,大爱。
泰式生虾
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寿司

      寿司纸有四大张,包括普通寿司﹑创作寿司﹑火炙寿司和卷物军舰四类。吃放题,特别是这种中低端价位的,创作寿司多半没什么可观之处,甚至很可能是伏。这次的创作寿司水准意想不到的高!我们点了黄金花之恋﹑蟹棒龙虾沙律玉子﹑豆纸牛油果鳗鱼﹑岩盐白松露油甘鱼和千禧塔,前三者水准都不错。
黄金花之恋﹑蟹棒龙虾沙律玉子﹑豆纸牛油果鳗鱼﹑岩盐白松露油甘鱼和千禧塔
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      黄金花之恋即是海胆三文鱼寿司,海胆自然不是上乘货色,不过也不会像内地出品那样苦涩,甘甘甜甜,配合新鲜三文鱼,美味又好吃。
黄金花之恋
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     蟹棒龙虾沙律玉子,个人很喜欢日式甜蛋,但吃放题吃玉子寿司,两大块甜蛋加一团饭,感觉很饱。这个创作寿司小小一块甜蛋,加上蟹棒和龙虾沙律,一次过满足我三个愿望,玉子的甜配合清淡的蟹棒,龙虾沙律又增添清爽口感,一口气吃了两件!
蟹棒龙虾沙律玉子
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    豆纸牛油果鳗鱼,豆纸包著鳗鱼碎和牛油果的混合物,以蟹子﹑沙律酱作点缀,外型让我联想到日式烧卖。橙红色的豆纸也可以食用的,一口一个, 吃起来很方便,牛油果和鳗鱼都是肥美香滑的食材,相得益彰。
豆纸牛油果鳗鱼
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     吃放题个人是很少吃普通寿司,不过友人中有不吃生食的,于是点了大量的海鳗寿司和火炙三文鱼寿司。海鳗看样子像是星鳗,不算十分肥美,差不多就是争鲜的质素。个人反而挺喜欢黑松露带子,这款带子明显比刺身的肥美,入口有强烈的黑松露味道,虽然不是极品,但也不会一股煤气味,不错的选择。
火炙三文鱼腩﹑黑松露带子和海胆黄金虾
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海鳗寿司﹑火炙三文鱼腩
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黑松露带子
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     手卷只点了海胆手卷一款,以小小的手卷来说,海胆比例算是不少,好此道者可以一试。
海胆手卷和芝士年糕
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海胆手卷
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料理﹑烧物篇
     
      料理繁多,当中个人最满意铁板帆立贝,带子大小是刺身寿司三者之中最的,配以牛油﹑烧酒﹑味醂,鲜甜又不失口感,一客两个,个人可以消灭一客。
铁板帆立贝
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铁板帆立贝
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      另外大推广岛焗蚝,小小的不算很大只,但酸乳酪加洋葱,冲击味蕾之余很creamy!
广岛焗蚝
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     烧菠萝也是不错的,菠萝很新鲜,微微一烧更突出本身的甜度,甜甜酸酸的,加上菠萝本身的酵素可以分解蛋白质,开胃消脂,个人放题必吃。
烧菠萝
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     有优亦劣,点了客蟹王粥,名字霸气,看样子也好像没有偷工减料,但全无蟹味,只是用头头尾尾充撑场面。
蟹王粥
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炸物篇 
   
     女孩子对天妇罗颇有顾忌,只点了小小一盘,有青椒﹑虾﹑紫薯和南瓜。炸浆颇薄,刚好覆盖过蔬菜本身,个人觉得紫薯即便炸过依然不失本身甘甜,淀粉质很重,浅尝不错。
青椒﹑虾﹑紫薯和南瓜天妇罗
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       芝士年糕一向是放题必点的,软糯的年糕炸到外脆内软,一定要趁热吃,轻轻一咬,看到芝士流出来,芝味香浓,好吃!
芝士年糕
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甜品篇 
   
     转眼两个半小时的放题时间已经接近尾声,杯盘狼藉,对放题甜品没有多大期望,毕竟每人还有一杯免费的Haagen daz 雪糕呢,所以就随便点了几款分享,有一口泡芙,迷你咖啡杯﹑黑森林切饼和木槺布甸,全部都的的骰骰的,多尝几款也不碍事。不过木槺布甸,淡而无味;几款的忌廉都打发得不够,口感不够轻盈,未至于难吃,但不点也不会可惜
一口泡芙,迷你咖啡杯﹑黑森林切饼和木槺布甸
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      甜品的重点自然是每位一客的Haagen daz 雪糕,有香蕉﹑朱古力﹑咖啡﹑曲奇忌廉﹑士多啤利和云尼嗱六个口味,大厂出品,一贯细滑,在大家都饱到不行的情况下,个人会选咖啡或士多啤利口味,没有那么甜,不会腻上加腻。
Haagen daz 雪糕
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      最后因为有朋友是十一月生日,只要预订时先说明就会获赠一个寿司蛋糕,以混入蟹籽的寿司饭作底,饰以鱼生卷成的“花朵”﹑甜虾和海胆,卖相不俗,可惜味道一般
寿司蛋糕
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      阔别放题一段时间,没想到一试就试到一家不错的放题。故人重逢份外让人欣慰,今日一别,下次再聚恐怕最快也要一年半载之后。人因为经历而成今日的自己,辞镜的美人自有一份时间馈赠的睿智,离蒂的鲜花,流水相送,不知将有什么际遇? 
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-11-07
用餐途径
堂食
人均消费
$270 (晚餐)
推介美食
首轮 : 甜虾﹑左口鱼边﹑希灵鱼﹑三文鱼﹑象拔蚌﹑北寄贝﹑响螺片﹑带子
次轮:encore 了左口鱼边﹑象拔蚌﹑北寄贝﹑响螺片和带子,另外吞拿鱼
泰式生虾
黄金花之恋
蟹棒龙虾沙律玉子
豆纸牛油果鳗鱼
火炙三文鱼腩﹑黑松露带子和海胆黄金虾
黑松露带子
铁板帆立贝
铁板帆立贝
广岛焗蚝
烧菠萝
青椒﹑虾﹑紫薯和南瓜天妇罗
芝士年糕
Haagen daz 雪糕