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2011-01-24
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真的很久没来到排档开局了.....心情有点激动.....对上一次来光顾是偕同好友兼球友。坐在大厨旁边边喝酒边吃小菜，两个人叫了三大碟小炒再另加一个多人也吃不完的咸鱼鸡粒炒饭，吃完后何止捧着肚子离开，简直是想作呕呢.....今趟对象换了平时比较少去排档的太太，当然不能像上次那般疯狂的叫菜，尽了人事也只能叫三样东西而已 ----....椒盐鲜鱿 ---- 小弟只在排档才会落单叫的送酒小菜。吃过不少地方的，还是觉得这里做得最出色 ---- 脆浆够薄亦不油腻；盐味适中，不会抢走鱿鱼的鲜味；鱿鱼本身够软熟。要吃到一块像擦胶般质地的 ? 难矣....沙嗲粉丝金菇肥牛煲 ---- 是太太每次到小菜馆或排档必吃之物。想不到眼前的这窝沙嗲煲是既有椰香之余也有浓厚辣香的，惹味之极，掏一匙羹进饭内，马上大口吞下，一流之享受；粉丝、金菇及红青椒丝皆份量十足，其中前两者皆是天生极"嗦味"之物。在吸尽香浓之沙嗲汁底下，更是魅力十足，好吃到极点；肥牛片在这时刻，顿变成不折不扣的茄喱啡....清炒荳苗 ---- 看起来份量至少有斤半之多，实在吓人。油腻是少不了的，但胜在豆苗本身没太多渣，颜色翠绿，还可以....两口子
对上一次来光顾是偕同好友兼球友。坐在大厨旁边边喝酒边吃小菜，两个人叫了三大碟小炒再另加一个多人也吃不完的咸鱼鸡粒炒饭，吃完后何止捧着肚子离开，简直是想作呕呢.....
今趟对象换了平时比较少去排档的太太，当然不能像上次那般疯狂的叫菜，尽了人事也只能叫三样东西而已 ----....
椒盐鲜鱿 ---- 小弟只在排档才会落单叫的送酒小菜。吃过不少地方的，还是觉得这里做得最出色 ---- 脆浆够薄亦不油腻；盐味适中，不会抢走鱿鱼的鲜味；鱿鱼本身够软熟。要吃到一块像擦胶般质地的 ? 难矣....
沙嗲粉丝金菇肥牛煲 ---- 是太太每次到小菜馆或排档必吃之物。想不到眼前的这窝沙嗲煲是既有椰香之余也有浓厚辣香的，惹味之极，掏一匙羹进饭内，马上大口吞下，一流之享受；粉丝、金菇及红青椒丝皆份量十足，其中前两者皆是天生极"嗦味"之物。在吸尽香浓之沙嗲汁底下，更是魅力十足，好吃到极点；肥牛片在这时刻，顿变成不折不扣的茄喱啡....
清炒荳苗 ---- 看起来份量至少有斤半之多，实在吓人。油腻是少不了的，但胜在豆苗本身没太多渣，颜色翠绿，还可以....
两口子吃三碟𩠌，情况一如上趟两个大汉吃四碟东西，一样的吃力。但食得开心，吃力一点，又何妨 ? ....张贴
