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2024-08-22
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今天来到一家名为「泉章居」的饭店，专门供应正宗客家菜。之前港九都有分店，现在只剩下上环这间。今晚每道菜都充满了客家菜的特色：首先上桌的是招牌菜——**客家梅菜扣肉**。肥瘦相间的五花肉，肉质软嫩，肥而不腻，与香气扑鼻的梅菜完美融合，令人回味无穷。接著品尝了**招牌霸王鸡**。鸡肉皮脆肉嫩，盐焗的香气渗透到鸡肉的每一处，鲜美多汁，让人忍不住一口接一口。**客家小炒**也是一道经典菜肴。以虾干、鱿鱼、青椒、蒜苗等食材炒制而成，口感丰富，让人胃口大开。另一道三鲜骨髓，骨髓选用的是牛骨髓，骨髓的香气浓郁，口感醇厚，入口即化，与海鲜的鲜味完美融合，令我印象深刻，回味无穷。豉汁蒸大鳝，吃得出是新鲜，与豉汁配合得天衣无缝，赞！最后，来一碗**生磨杏仁露**作为结尾。。非常满意的一餐客家菜！
今晚每道菜都充满了客家菜的特色：
首先上桌的是招牌菜——**客家梅菜扣肉**。肥瘦相间的五花肉，肉质软嫩，肥而不腻，与香气扑鼻的梅菜完美融合，令人回味无穷。
接著品尝了**招牌霸王鸡**。鸡肉皮脆肉嫩，盐焗的香气渗透到鸡肉的每一处，鲜美多汁，让人忍不住一口接一口。
**客家小炒**也是一道经典菜肴。以虾干、鱿鱼、青椒、蒜苗等食材炒制而成，口感丰富，让人胃口大开。
另一道三鲜骨髓，骨髓选用的是牛骨髓，骨髓的香气浓郁，口感醇厚，入口即化，与海鲜的鲜味完美融合，令我印象深刻，回味无穷。
豉汁蒸大鳝，吃得出是新鲜，与豉汁配合得天衣无缝，赞！
最后，来一碗**生磨杏仁露**作为结尾。。
非常满意的一餐客家菜！
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