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2010-07-15
去了加拿大交流，其中一个转变是口味不一样了。跟住在加拿大的朋友讨论什么菜最好吃的时候，大家都不约而同地说「韩国菜」！当地有不少移居了加国的韩国人，故韩国菜十分正宗。回港之后希望找回失去了的味道，今次在秀找回了其中一味心爱的菜式 -滑豆腐汤！前菜秀和名家的价钱不一样，前菜的阵容当然没那么强劲；但与价格相约的韩国菜馆(如韩国锦城饭店)相比，前菜的份量和种类都略为逊色。虽说份量和款色被比下去，味道是不错的。除了泡菜较酸外，其余的芽菜、苋菜、渍青瓜和翠肉瓜味道的都不过不失。泡菜猪肉炒年糕我本来不喜欢吃炒年糕，但这道菜却出奇地很少年糕 – 整碟大概不会多于十块年糕。猪肉的味道调得很好，香口又带点辣，值得一赞。椰菜丝和萝卜丝吸收了肉汁和酱料的味道也十分美味。年糕相比之下就没什么特别之处了。滑豆腐汤单听名字一点都不吸引，特别是对于每餐都要吃肉的男生。这道菜听下去有点寡，但吃下去不是那么一回事。未吃过的朋友会以为是清汤豆腐，再加丁点猪肉或是鱼，但韩式做法不一样(见图)。汤底是有点像泡菜橙橙红红的颜色 – 我想了很久，都不知下了什么(按：有人知道可以告诉我吗？)。汤里有只生鸡蛋，由于锅很烫，宜一上枱就用
去了加拿大交流，其中一个转变是口味不一样了。跟住在加拿大的朋友讨论什么菜最好吃的时候，大家都不约而同地说「韩国菜」！当地有不少移居了加国的韩国人，故韩国菜十分正宗。回港之后希望找回失去了的味道，今次在秀找回了其中一味心爱的菜式 -滑豆腐汤！
[问：有人知道香港哪家韩菜馆有牛骨(pork bone soup)吗?]
前菜
秀和名家的价钱不一样，前菜的阵容当然没那么强劲；但与价格相约的韩国菜馆(如韩国锦城饭店)相比，前菜的份量和种类都略为逊色。虽说份量和款色被比下去，味道是不错的。除了泡菜较酸外，其余的芽菜、苋菜、渍青瓜和翠肉瓜味道的都不过不失。
泡菜猪肉炒年糕
我本来不喜欢吃炒年糕，但这道菜却出奇地很少年糕 – 整碟大概不会多于十块年糕。猪肉的味道调得很好，香口又带点辣，值得一赞。椰菜丝和萝卜丝吸收了肉汁和酱料的味道也十分美味。年糕相比之下就没什么特别之处了。
滑豆腐汤
单听名字一点都不吸引，特别是对于每餐都要吃肉的男生。这道菜听下去有点寡，但吃下去不是那么一回事。未吃过的朋友会以为是清汤豆腐，再加丁点猪肉或是鱼，但韩式做法不一样(见图)。汤底是有点像泡菜橙橙红红的颜色 – 我想了很久，都不知下了什么(按：有人知道可以告诉我吗？)。汤里有只生鸡蛋，由于锅很烫，宜一上枱就用匙把鸡蛋捞进汤里，汤的味道会更有层次，豆腐亦会更滑溜。除了豆腐和蛋，汤中还有一点点的蔬菜，细心一看还有些小小的蚬肉。这道菜最好混在白饭里吃，好味！
此店唯一美中不足是地方比较小，间中要等位，亦有晚饭时间每枱九十分钟的规定。但食物很不错，价钱又相宜，一定会再去！
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