鼎泰豐 (已結業)

趁著放假，有空带小友去跟久没见的老友学生会面。为了方便老友上班，开餐的地方就选在她办公室所在的商场中....看看商场指南，看到了同样久违的这里....数数手指头，和这儿的小笼包，没见面也已有三数年吧....现在可能就连老友来这儿的次数也多过我了，所以点菜的重任，亦可交给她啦....这里的肴肉做得比我想像中好很多，肉极纤细，味不死咸，皮冻入口即溶。难怪一向爱此道的小友边食边大点其头....一笼六只的店自慢鲜肉小笼，皮感觉上比从前的厚但仍不失那吹弹可破的美妙质感。皮的折数依旧紧密；饀依然是充满著肉汁，咬时依然是要非常谨慎，不然便会喷至一身都是汁....相反同样一笼六只的菜肉蒸饺，皮虽然做得不烂不易破不会湿漉漉，但肉饀就稍略嫌太干了一点，不够完美....先后点了一碗净菜肉云吞及一碗云吞加面，云吞包得甚紥实，饀内菜的比例较重是属于较健康的出品；汤底颇清澈但又够味浓没妖邪味；面条处理得蛮具咬劲的，也不错....葱油拌面略嫌猪油香不够突出；葱也烧得带点苦。最后只剩下爽弹的面条较可取....来一碟清炒菜心苗，处理得并不油腻；菜苗翠绿鲜爽甜度足....此时已极饱了，剩下一个鲜肉包当然不会浪费，马上著侍