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2022-11-14
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好耐冇食牛腩河，因为好多记忆点中有名牛腩粉面店都「不复当年勇」，自然就令我冇想食嘅动机。而令次因为一个美丽嘅误会，错有错著反而好有惊喜！九爷啊九爷，全靠你嘅崩沙腩，再次燃点返我对牛腩熄灭良久嘅𠮶团火。崩沙腩，系牛横膈膜附近，肚皮两边嘅腩位，一般食𠮶阵见到最顶有一层乳白色夹层，咪傻猪猪以为佢系「脂肪」就将佢咬走，因为𠮶part正正系牛嘅横隔膜，有佢个腩位先会咁香咁有咬口！而听讲一只牛最多只够serve到5、6碗带横隔膜嘅崩沙腩㗎咋！分别点咗崩沙腩河，再追加牛脷、牛筯同牛肚变成四拼，因为太好食（最推介系崩沙腩同牛脷），决定再追加多个双拼饭嘅组合，明显双拼可以充份满足我对九爷崩沙腩同牛脷嘅热爱，无谂过自己可以一口气食晒两个set！证明，我真系太耐冇食到咁好味嘅崩沙腩，开心到个胃都忙晒形！哈哈！最后，紫菜四宝丸都相对抵食，超多紫菜同生菜底，四宝有贡丸、墨丸、鱼皮饺、鱼片头同鱼蛋，丸类味道都唔错尤其系个贡丸，冇好重味精嘅感觉，系一粒我食过最「清淡」嘅贡丸，不过如果你系重口味或钟情特浓香菇香嘅，呢个贡丸可能就唔多啱你嘞！‑ ‒ – · 四崩沙牛腩牛脷牛肚牛筯河 ⁸⁰· 双拼牛腩牛脷饭 ⁷ ²· 紫
好耐冇食牛腩河，因为好多记忆点中有名牛腩粉面店都「不复当年勇」，自然就令我冇想食嘅动机。而令次因为一个美丽嘅误会，错有错著反而好有惊喜！九爷啊九爷，全靠你嘅崩沙腩，再次燃点返我对牛腩熄灭良久嘅𠮶团火。
崩沙腩，系牛横膈膜附近，肚皮两边嘅腩位，一般食𠮶阵见到最顶有一层乳白色夹层，咪傻猪猪以为佢系「脂肪」就将佢咬走，因为𠮶part正正系牛嘅横隔膜，有佢个腩位先会咁香咁有咬口！而听讲一只牛最多只够serve到5、6碗带横隔膜嘅崩沙腩㗎咋！
分别点咗崩沙腩河，再追加牛脷、牛筯同牛肚变成四拼，因为太好食（最推介系崩沙腩同牛脷），决定再追加多个双拼饭嘅组合，明显双拼可以充份满足我对九爷崩沙腩同牛脷嘅热爱，无谂过自己可以一口气食晒两个set！证明，我真系太耐冇食到咁好味嘅崩沙腩，开心到个胃都忙晒形！哈哈！
最后，紫菜四宝丸都相对抵食，超多紫菜同生菜底，四宝有贡丸、墨丸、鱼皮饺、鱼片头同鱼蛋，丸类味道都唔错尤其系个贡丸，冇好重味精嘅感觉，系一粒我食过最「清淡」嘅贡丸，不过如果你系重口味或钟情特浓香菇香嘅，呢个贡丸可能就唔多啱你嘞！
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· 四崩沙牛腩牛脷牛肚牛筯河 ⁸⁰
· 双拼牛腩牛脷饭 ⁷ ²
· 紫菜四宝 ⁵ ⁰
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