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2018-11-07
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小时候，家人久不久就会带我们去打冷。那时候，通常都会觉得打冷整件事很麻甩，不太干净，又坐得不太舒服，只想尽快回家。长大以后，近年已经很少打冷。但是，不变的仍然是麻甩的感觉，还有是挂念潮洲打冷的独特风味。那么久没有打冷，我们四人都很期待，胃口大开，开心一点共要了六道菜。首先来的是卤水鸡脚。在外用膳我们很少特意点鸡脚，始终也不能食得多。如果你喜欢食鸡脚，就要试下这里的了。鸡脚做得很淋又入味，入口不用怎么咬便已经骨肉分离 即使是牙力不好的也能轻易食得到。如果你能食一点点辣或者喜欢辣，我推荐要请店员为你送上一碗辣椒油。是的，是推荐辣椒油，因为味道不是很辣，更不是纯粹只有辣味，而是有炒过煮过的辣椒香味，跟鸡脚一起食很配！咸菜鱼，只有潮洲食店才吃得到的一道菜。咸菜不算很咸，所以不会令人觉得口渴。鱼的肉质软，味道淡，是靠咸菜的咸味提味。很少机会食这道菜，我就不清楚是否正宗了。万众期待的煎蚝饼终于来了！相信都是大家打冷必吃的一道菜。新鲜做好，炸得松软，蚝仔数量多，够肥美，整块蚝饼的份量也很大，好吃！卤水鹅片卤得很入味，不会很滑但风味十足，下面还有一些卤豆腐，也是入味很滑。除了蚝饼，也有不少人会选择食蚝
那么久没有打冷，我们四人都很期待，胃口大开，开心一点共要了六道菜。
首先来的是卤水鸡脚。在外用膳我们很少特意点鸡脚，始终也不能食得多。如果你喜欢食鸡脚，就要试下这里的了。鸡脚做得很淋又入味，入口不用怎么咬便已经骨肉分离 即使是牙力不好的也能轻易食得到。
如果你能食一点点辣或者喜欢辣，我推荐要请店员为你送上一碗辣椒油。是的，是推荐辣椒油，因为味道不是很辣，更不是纯粹只有辣味，而是有炒过煮过的辣椒香味，跟鸡脚一起食很配！
咸菜鱼，只有潮洲食店才吃得到的一道菜。咸菜不算很咸，所以不会令人觉得口渴。鱼的肉质软，味道淡，是靠咸菜的咸味提味。很少机会食这道菜，我就不清楚是否正宗了。
万众期待的煎蚝饼终于来了！相信都是大家打冷必吃的一道菜。新鲜做好，炸得松软，蚝仔数量多，够肥美，整块蚝饼的份量也很大，好吃！
卤水鹅片卤得很入味，不会很滑但风味十足，下面还有一些卤豆腐，也是入味很滑。
除了蚝饼，也有不少人会选择食蚝仔粥代替白饭或者潮洲粥。
跟蚝饼一样，蚝仔数量多又肥美，味道不错。跟店员要了胡椒粉，下一点会比较好食，虽然我不怎么觉得腥但如果怕的朋友也可以加一点。
最初再点菜时我们大食一族怕不够饱，还叫了一个窝蛋牛肉饭。刚来到不开盖，让饭自己焗一会，那一会后就有饭焦食了 虽然我们要的饭只是例牌不是大的，但份量也绝对不少啊！牛肉铺满饭面，肉质淋软，肉味不重但部份油脂留进饭里，正！吃完后真的捧著肚子离开。
曾经听说过近年的打冷价钱贵，有些更是离谱，这里联合兴也算是正常价，够合理。久没打冷，吃的不只是风味，更是回忆。
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