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2009-06-18
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香港仅有的3大杭州菜餐厅, 听闻佢0既历史和实力, 一直好好想一试 餐厅位置小巷, 唔系好易揾, 去之前都揾过地图. 老字号表示装修真系好旧, 唔好抱有期望, 真系需要保养一下 一坐下来就奉上香片茶(唔系龙井,问过D WAITER)同花椒萝卜干, 茶香味浓好夹D香口炸物马兰头--好好味,虽然原本系下价菜, 但系经大厨巧手一变, (刀功劲, 调味好), 立即系贵价冷盘生爆鳝背--肥美香口, 浓浓的蒜汁,外层脆脆的, 值得一笑炸田鸡腿--街市都好难买到咁肥大的鸡腿, 一口咬下也果然是整口都是肉，肉质结实而不韧, 加上外层炸得很脆的酱层，只是薄薄的, 口感一流, 而且雪菜炸得好似紫菜咁, 真系 得意咸肉塌窝菜--塌窝菜跟咸肉合衬, 以咸肉熬出汁扣在塌窝菜上，而且软身的塌窝菜吸去咸肉的 精华, 真系一绝伦蟹粉捞面---蟹粉不欺场,蟹黄足,真材实料, 可以食到满口黄油, (惊喜一路有, 后来俾钱先知要 $360 一小碗, 果然名不惊全) 圆满的杭州菜, 当然惊叹不已!
餐厅位置小巷, 唔系好易揾, 去之前都揾过地图.
老字号表示装修真系好旧, 唔好抱有期望, 真系需要保养一下
一坐下来就奉上香片茶(唔系龙井,问过D WAITER)同花椒萝卜干, 茶香味浓好夹D香口炸物
马兰头--好好味,虽然原本系下价菜, 但系经大厨巧手一变, (刀功劲, 调味好), 立即系贵价冷盘
生爆鳝背--肥美香口, 浓浓的蒜汁,外层脆脆的, 值得一笑
炸田鸡腿--街市都好难买到咁肥大的鸡腿, 一口咬下也果然是整口都是肉，肉质结实而不韧,
加上外层炸得很脆的酱层，只是薄薄的, 口感一流, 而且雪菜炸得好似紫菜咁, 真系
得意
咸肉塌窝菜--塌窝菜跟咸肉合衬, 以咸肉熬出汁扣在塌窝菜上，而且软身的塌窝菜吸去咸肉的
精华, 真系一绝伦
蟹粉捞面---蟹粉不欺场,蟹黄足,真材实料, 可以食到满口黄油, (惊喜一路有, 后来俾钱先知要
$360 一小碗, 果然名不惊全)
圆满的杭州菜, 当然惊叹不已!
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