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2018-12-09
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难得星期日，本来想瞓晏啲，不过老公话今日要我陪佢入马场。唔好误会，我俩并非赌徒，今次入马场嘅目的纯粹系为咗攞礼物。不过喺入场前，当然要找个地方医肚，而今次就选了湾仔这间以传统手工潮州菜作招徕嘅「钰膳」。事缘之前有朋友嚟帮衬过，觉得店里的食物颇有水准，所以推介我来一试。餐厅位于骆克道 117 号，初头还以为这里是间地舖，原来用餐区设于楼上。沿著梯级往上走，店内地方虽然不算很大，但装潢挺有心思，以白色为主调，壁上挂有字画，墙角及窗台亦放有花草作装饰，布局雅致，加上座位够阔落，令人感觉特别舒适。趁时间尚早，四处看看，原来餐厅还设有两间 VIP 房，适合用作小型聚会。安坐后先细看餐牌，食物选项非常丰富，除了一系列厨师推介、鲍参翅肚、活海鲜等上价菜之外，另外亦有不少潮州风味小吃、打冷卤水、简单小炒等菜式，价钱有平有贵，丰俭由人。至于茶芥方面就每位 $12，而前菜芥则每位 $5。只有两个人，胃纳有限，不能吃得太丰富，就简简单单点了一粥一面，再加碟风味小吃。先来的蚝仔粥 ($88/位)，非常大碗，分量十足，虽然餐牌写每位，但肯定足够两个人分享。舀起一匙入口，米粒煮至啱啱爆开，火喉刚好，粥身保留咬感
餐厅位于骆克道 117 号，初头还以为这里是间地舖，原来用餐区设于楼上。沿著梯级往上走，店内地方虽然不算很大，但装潢挺有心思，以白色为主调，壁上挂有字画，墙角及窗台亦放有花草作装饰，布局雅致，加上座位够阔落，令人感觉特别舒适。趁时间尚早，四处看看，原来餐厅还设有两间 VIP 房，适合用作小型聚会。
安坐后先细看餐牌，食物选项非常丰富，除了一系列厨师推介、鲍参翅肚、活海鲜等上价菜之外，另外亦有不少潮州风味小吃、打冷卤水、简单小炒等菜式，价钱有平有贵，丰俭由人。至于茶芥方面就每位 $12，而前菜芥则每位 $5。只有两个人，胃纳有限，不能吃得太丰富，就简简单单点了一粥一面，再加碟风味小吃。
先来的蚝仔粥 ($88/位)，非常大碗，分量十足，虽然餐牌写每位，但肯定足够两个人分享。舀起一匙入口，米粒煮至啱啱爆开，火喉刚好，粥身保留咬感，不太浓稠。至于蚝仔，外形如波子般大，粒粒都涨卜卜、咬下肥美鲜甜，与肉碎、冬菜、大地鱼等一起吃，非常饱肚，食完成个人都暖笠笠。
接著上桌的鹅片捞面 ($128/位)，分量亦绝不欺场，没将货就价。笔者一向无饭瘾，平日最爱吃面食，而这里的捞粗面，入口不会过咸，味道刚好。鹅片卤得入味，每口都溢满卤水的独有香气，非常滋味，配酸醋吃，别有一番风味。
压尾的椒盐九肚鱼 ($108) 亦做得很有水准，上台时已经闻到很香的椒盐味。外层炸浆非常之薄，咬下酥香松脆，而且咸度不高，里面包著的鱼肉仍热辣辣，入口嫩滑不腥，肉汁依然保留，绝对是超班之作。据说店里的食材，有七成都是由潮州新鲜直送到港，例如响螺、花蟹、狮头鹅，甚至连酱汁配料等也在老潮州店入货。看来嚟紧嘅冬至饭局，可以考虑下来这里开餐。
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